黑豆芽料理｜在家嘗試的 5 道簡單黑豆芽菜＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2025-02-10 08:19:19| 人氣5| 回應0 | 上一篇

黑豆芽料理｜在家嘗試的 5 道簡單黑豆芽菜

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黑豆芽料理｜在家嘗試的 5 道簡單黑豆芽菜

(圖)每餐都有美味的黑豆芽食譜

黑豆芽營養豐富，是餐桌上常見的蔬菜。以下提供五道簡單的黑豆芽料理，讓您在家也能輕鬆享用美味：
1. 清炒黑豆芽
材料：黑豆芽 300 克、蒜頭 3 瓣、辣椒 1 根、鹽適量、香油少許。
做法：
黑豆芽洗淨，蒜頭切末，辣椒切段。
熱鍋加入適量油，放入蒜末和辣椒爆香。
加入黑豆芽大火快炒，加入鹽調味。
起鍋前淋上少許香油即可。
2. 涼拌黑豆芽
材料：黑豆芽 300 克、小黃瓜 1 根、紅蘿蔔 1/4 根、蒜末 1 大匙、醬油 2 大匙、醋 1 大匙、糖 1 小匙、麻油 1 小匙。
做法：
黑豆芽洗淨，放入滾水中燙熟，撈起泡冷水。
小黃瓜、紅蘿蔔切絲，加入鹽抓醃，靜置 10 分鐘後擠乾水分。
將黑豆芽、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲和所有調味料拌勻即可。
3. 黑豆芽炒肉絲
材料：黑豆芽 300 克、豬肉絲 150 克、洋蔥 1/4 顆、蒜末 1 大匙、醬油 1 大匙、米酒 1 大匙、太白粉 1 小匙、鹽適量、胡椒粉少許。
做法：
豬肉絲用醬油、米酒和太白粉抓醃。
黑豆芽洗淨，洋蔥切絲。
熱鍋加入適量油，放入豬肉絲炒至變色，加入洋蔥和蒜末爆香。
加入黑豆芽大火快炒，加入鹽和胡椒粉調味即可。
4. 黑豆芽湯
材料：黑豆芽 300 克、排骨 200 克、薑片 3 片、蔥花適量、鹽適量。
做法：
排骨汆燙後洗淨。
將排骨、薑片和適量水放入鍋中，大火煮滾後轉小火燉煮 30 分鐘。
加入黑豆芽煮滾，加入鹽調味，起鍋前撒上蔥花即可。
5. 黑豆芽烘蛋
材料：黑豆芽 200 克、雞蛋 3 顆、火腿丁 50 克、起司絲適量、鹽適量、胡椒粉少許。
做法：
黑豆芽洗淨，切成小段。
雞蛋打散，加入黑豆芽、火腿丁、鹽和胡椒粉拌勻。
熱鍋加入適量油，倒入蛋液，鋪平。
撒上起司絲，小火煎至兩面金黃即可。

每餐都有美味的黑豆芽食譜
早餐：
黑豆芽烘蛋：將黑豆芽切碎後加入蛋液中，搭配火腿丁和起司，煎成美味的烘蛋。
黑豆芽三明治：將黑豆芽稍微燙熟後，搭配生菜、番茄和起司，夾入吐司中，就是一份營養豐富的早餐。
午餐：
黑豆芽炒麵：將黑豆芽和肉絲、洋蔥等一起炒香，加入麵條拌炒，就是一道簡單又美味的午餐。
黑豆芽沙拉：將黑豆芽燙熟後，搭配其他蔬菜和喜愛的沙拉醬，清爽又健康。
晚餐：
黑豆芽炒肉絲：將黑豆芽和豬肉絲一起炒，加入醬油、米酒等調味料，就是一道下飯的家常菜。
黑豆芽湯：將黑豆芽和排骨一起燉煮，加入薑片和蔥花，就是一道暖心暖胃的湯品。
點心/宵夜：
涼拌黑豆芽：將黑豆芽燙熟後，加入蒜末、醬油、醋等調味料，就是一道開胃的小菜。
其他變化：
黑豆芽煎餅：將黑豆芽和麵糊混合，煎成香酥的煎餅，可以當作點心或宵夜。
黑豆芽火鍋：在火鍋中加入黑豆芽，增加口感和營養。

溫馨提醒
黑豆芽容易煮熟，烹調時間不宜過長，以免影響口感。
可以根據個人喜好，調整調味料的用量。
除了以上料理方式，黑豆芽也可以搭配其他食材，變化出更多不同的美味佳餚。

除了以上料理方式，黑豆芽也可以搭配其他食材，變化出更多不同的美味佳餚。希望這些簡單的黑豆芽料理，能為您的餐桌增添更多美味與健康！

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋黑豆：嚴選今年採收新鮮非基改芽菜用優質台灣青仁黑豆(年度限定/售完就須等明年)。..Products of Taiwan.. (芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子&五穀雜糧)

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★黑豆芽菜苗｜建議熟食：豆科，含有豐富花青素、胺基酸、不飽和脂肪酸(Omega-3)、微量元素與蛋白質、卵磷脂、膳食纖維、低脂肪、醣類、纖維素、灰分、β-胡蘿蔔素、γ-氨基丁酸(GABA)、黑色素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、銅、維生素A、B1、B2、C、E、菸鹼酸和葉酸、大豆異黃酮、大豆皂甘、及豆類植物固醇等。