空心菜食譜~腐乳空心菜＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2012-01-04 10:40:02| 人氣391| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

空心菜食譜~腐乳空心菜

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炒空心菜不變黑~阿基師偷吃步

炒空心菜不變黑~阿基師偷吃步
烹煮空心菜, 在起鍋前加少許檸檬汁可防止空心菜變黑

＊水耕空心菜炒好不易變黑, 而且口感較細
＊土地種植空心菜炒好易變黑, 而且口感較粗糙

說到空心菜可說是無人不知、無人不曉，但你們知道為什麼我叫空心菜嗎？猜一下！........答案是因為我的莖是「中空」的，所以叫空心菜，另外當人類摘取我的莖葉要食用的時候，我的身體會發出一種清脆的聲音，所以，以前老一輩的台灣人，還幫我們取了另一個名字叫「應菜」。

項目	內容
學名	Ipomoea aquatica
科別	旋花科
別名	蕹菜、應菜
莖	莖圓中空有節，體液呈乳白，莖節非常容易長白色根
葉	葉互生，葉柄長，長約7-15公分，葉子呈卵形、長橢圓形或披針形
生命週期	多年生草本
花	腋生，有淡紫色和白色兩種，形狀像牽牛花，花冠呈漏斗形狀
果實	蒴果
備註	蔬菜的一種，栽種方式可以陸耕也可以水耕兩種

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