基於上期所披露「吃素慎選素料」一文之後，得到甚多讀者反應及重視，甚至要求公佈此惡劣廠商之名字，足見大眾仍非常重視健康飲食。
姑且不談素料摻雜魚漿與否，但素料本身是種加工食品，皆含有微量色素及防腐劑或化學香料，食多將對身體造成傷害，而導致中風、高血壓、尿酸過多症、癌症等病，還是少吃為宜！
而注重健康素食者，雖不吃素料，以吃生機蔬菜為主，但生機飲食之蔬果，卻暗藏另一種令人不知的毒素與蟲害，不可不知。
有些不肖果農，在栽培生機蔬果過程中，為催促蔬果快速生長，於土壤或水耕菜中加灑一種劇毒的化學催生劑，化學名叫「ALIEN」，縮短成長期，為二分之一 的時間，以達快速播種，快速收割之效。大眾常吃的豆芽菜、苜蓿芽菜，或一般水耕芽菜，一般培植時間約七天之後方能收成，但菜農卻予浸泡甚毒的催生劑，三天即可收割，蔬菜中毒性最重者應屬豆芽菜，對身體殘害，比農藥蔬菜還毒，千萬不可食用。
其實，要辨別有毒水耕蔬菜與健康蔬菜，可從蔬菜之色澤芽身比較，即可辨識，有毒化之蔬菜色白、芽身粗高；健康蔬菜，則色黃、芽身短細，容易分辨。 另從土壤生長出的有機蔬菜，土壤中有些眼睛看不見的昆蟲或微生物菌，收割時皆附著於蔬菜中，一旦生吃，則這些昆蟲、微生菌就進入體內，流竄至腦部，而成腦膜炎或胃腸炎，前報紙亦曾有報導此類事件。
現在的有機蔬菜絕不可生吃，一定要經滾開熱水浸燙殺菌一分鐘後，方可食用，而市售豆芽菜、苜蓿芽菜及任何芽菜，因化學毒素已滲透入內，以熱水浸燙仍無法去除毒素，決不可食用，除非自己培芽！
願以此文帶給大眾一個正確生機飲食常識，也帶給大家健康，阿彌陀佛！
