黃豆芽料理｜健康又美味的黃豆芽菜食譜＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2025-03-04 08:31:40| 人氣7| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黃豆芽料理｜健康又美味的黃豆芽菜食譜

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

黃豆芽料理｜健康又美味的黃豆芽菜食譜

(圖)適合全家人的黃豆芽創意料理菜餚

黃豆芽不僅營養豐富，而且口感爽脆，是許多人喜愛的食材。以下為您介紹幾道健康又美味的黃豆芽料理食譜：

1. 韓式涼拌黃豆芽
食材：黃豆芽300克、蒜末1大匙、蔥花1大匙、韓式辣椒粉1大匙、醬油2大匙、麻油1大匙、白芝麻適量。
做法：
黃豆芽洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾。
將所有調味料混合均勻。
將黃豆芽與調味料拌勻，撒上白芝麻即可。
小提醒：
汆燙黃豆芽時，加入少許鹽，可保持其爽脆口感。
可依個人口味調整辣度。

2. 清炒黃豆芽
食材：黃豆芽300克、蒜末1大匙、蔥段1段、鹽少許、白胡椒粉少許、食用油適量。
做法：
黃豆芽洗淨，瀝乾水分。
熱鍋，加入食用油，爆香蒜末和蔥段。
放入黃豆芽，大火快炒至熟。
加入鹽和白胡椒粉調味，即可。
小提醒：
炒黃豆芽時，火候要大，動作要快，避免黃豆芽出水。
可以適當的乾煸，增加黃豆芽的香氣。

3. 黃豆芽泡菜豬肉鍋
食材：黃豆芽200克、豬肉片200克、韓式泡菜150克、豆腐1塊、洋蔥半顆、蔥段1段、蒜末1大匙、韓式辣椒醬2大匙、醬油1大匙、水適量。
做法：
洋蔥切絲，豆腐切塊。
熱鍋，加入少許油，爆香蒜末和洋蔥。
加入豬肉片拌炒至變色。
加入泡菜、辣椒醬和醬油，拌炒均勻。
加入水、豆腐和黃豆芽，煮至沸騰。
加入蔥段，即可。
小提醒：
可依個人口味調整辣度和鹹度。
可加入其他蔬菜，如金針菇、香菇等。

黃豆芽的營養價值
黃豆芽富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素B群、鈣、鐵等營養素。具有以下好處：促進腸胃蠕動，幫助消化。增強免疫力。抗氧化，延緩衰老。有助於降低膽固醇。

黃豆芽的健康飲食法
多樣化的料理方式：黃豆芽可以涼拌、快炒、煮湯、火鍋等多種方式料理，多樣化的料理方式可以增加飲食的樂趣，也能攝取到不同的營養。
搭配其他蔬菜：在料理黃豆芽時，可以搭配其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒、木耳等，增加蔬菜的攝取量，使營養更均衡。
注意烹調方式：避免過度烹調，以免破壞黃豆芽的營養成分。快炒或涼拌是較能保留營養的方式。
適量攝取：雖然黃豆芽營養豐富，但仍應適量攝取，均衡飲食才是健康之道。
選擇新鮮的黃豆芽：在選擇黃豆芽時，應選擇新鮮、無異味的黃豆芽。自己家中室內種植黃豆芽超簡單，喜歡自己動手來的朋友，可買些太平洋芽菜的小黃豆種子來試試發芽。

黃豆芽是一種營養豐富、低熱量的健康食材，透過多樣化的料理方式和均衡的飲食搭配，可以充分攝取其營養價值，有益於身體健康。希望這些食譜能幫助您做出美味又健康的黃豆芽料理！

【相關連結】

黃豆芽催芽豆漿茶壺種豆芽菜黃豆豆芽菜種植發大豆芽菜發芽黃豆

黃豆芽營養黃豆發芽豆漿涼拌黃豆芽熱量黃豆籽黃豆催芽好處發芽黃豆豆漿

非基因改造黃豆那裡買涼拌黃豆芽作法可催芽黃豆發芽菜黃豆芽發芽可以吃嗎

黃豆芽減肥黃豆芽料理

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋黃豆：嚴選進口非基因改造新鮮優質芽菜用黃豆(可發芽/可煮食/可做納豆/可水耕/可土耕)、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

[查詢商品明細與訂價]

全館消費滿$1000貨到付款免運費優待

★黃豆芽菜苗｜建議熟食：豆科，黃豆芽含有所有九種必需氨基酸，更富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega-3)、維生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、B17、A、C、E、F、K、鐵、鈣、錳、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪、β-胡蘿蔔素、異黃酮等，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega-3約佔86%)，還不含膽固醇。