台鈴(dhlee0501)趴趴照 大家好！ 我是「全安」車隊的隊友，無線電呼叫時的台號是「台鈴」。 小時候在花蓮長大，花蓮高工機械科畢業後，考入陸軍候補軍官班第x期(現在的專修班)， 以虛歲20歲的年齡，受階為陸軍xx兵少尉軍官，一年半後例晉為中尉軍階， 擔任特種兵排長....。 回首前程，已不在乎，東山再起，早已蟄伏，英雄不再，人～俠風傲骨。

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影片欣賞:台鈴嫂私房祕笈～孵豆芽菜(四)～利用垃圾桶＋蒸架＋鍋蓋＋廚房紙巾，自孵綠豆芽菜超簡單！ 

 

 

豆芽菜是餐桌上的基礎料理，沒有時間準備或臨時想吃點蔬菜，快速炒一盤豆芽菜上桌就能解決這些問題！豆芽菜吃起來清爽可口，是自助餐、小吃攤老闆愛用的蔬菜之一。 

 

豆芽菜熱量少，且富含維生素C和食物纖維，炒韭菜料理、切仔麵裡的配菜處處都看得見豆芽菜細細長長的身影，豆芽菜富含維生素C和食物纖維的健康食物。

 

 

 

 

 

 台鈴嫂孵豆芽菜私房祕笈~對於喜歡家庭種植的朋友們來說，在家孵綠豆芽是個不錯的選擇。因為綠豆芽種植方法簡單，成熟時間短，幾天就能食用了。垃圾桶竟然也可以孵出芽菜，五天就可以收成了。台鈴嫂在家孵綠豆芽菜方法如下： 

 

▼現在要開始孵芽菜了，準備一個黑色垃圾桶，因為豆芽菜最怕光，所以我們選用黑色的桶，這個桶的直徑大約20公分高度是21公分，垃圾桶的底部有一個小洞，主要是用來排水用的 

 

 

 

 

 ▼另外準備一個不鏽鋼鍋蓋，這個鍋蓋主要是用來，蓋在垃圾桶上面遮光用的 

 

 

 

 

 ▼另備一個不鏽鋼蒸架，直徑19.2公分，剛好可放入垃圾桶內 

 

 

 ▼另備廚房紙巾約12片，概略剪成直徑20公分備用 

 

 

 ▼準備幾個直徑20公分多孔止滑墊 

 

 

 ▼買了1台斤(600公克)綠豆(60元) 

 

 

 ▼量米杯量了一杯的綠豆 

 

 

 ▼這一杯綠豆150公克(成本15元) 

 

 

 ▼另備一個大碗公將綠豆倒入其中 

 

 

 ▼加入適量的清水，將綠豆加以清洗 

 

 

 ▼然後將大碗公裡的水倒掉 

 

 

 ▼再一次加入清水將綠豆加以清洗，如此清洗綠豆約2~3次 

 

 

 

 

 ▼之後注入足以將綠豆浸在水中的水量，要多一點 

 

 

 ▼蓋上不鏽鋼鍋蓋，放置於陰涼處浸泡10~12小時~催芽 

 

 

 ▼催芽10小時後，將鍋中的水倒乾，這是浸泡10小時後的綠豆，膨脹、爆開了 

 

 

 

▼將不鏽鋼蒸架放入黑色垃圾桶內，再放入三片廚房紙巾，加水將廚房紙巾打溼，再放入20公分多孔止滑墊，將適量催芽後的綠豆平舖在止滑墊上，第二層再放入三片廚房紙巾，加水將廚房紙巾打溼，再放入20公分多孔止滑墊，將適量催芽後的綠豆平舖在止滑墊上，第三層再放入三片廚房紙巾，加水將廚房紙巾打溼，再放入20公分多孔止滑墊，將適量催芽後的綠豆平舖在止滑墊上 

 

 

 

▼最上面再放入三片廚房紙巾，加水將廚房紙巾打溼讓綠豆~喝水 

 

 

 ▼蓋上不銹鋼鍋蓋，放置於陰涼處~休息 

 

 

 如此，反覆的，每天早、中、晚三餐外加消夜餵綠豆喝水、休息。 

 

▼1天後，豆子脫掉了綠殼，長出芽來了 

 

 

 

▼2天後，全長出芽來，芽長約1.5公分 

 

 

 ▼3天後，豆芽長大長胖了，約2.5~4公分 

 

 

 

▼4天後，豆芽長大長胖了，約3.5~6公分 

 

 

 

▼第五天打開不鏽鋼鍋蓋，爆滿了，整桶都是豆芽菜，蓋上盤子將綠豆芽倒出來 

 

 

 

 

 ▼看！滿是驚喜，好有成就感呀，這一次孵的豆芽菜重量為1460公克，無農藥，是不是相當安全又健康呢？快來試試看吧！ 

 

 

 仔細看豆芽菜有細細長長的根鬚，不愛有根鬚的口感的人，可以將鬚鬚的地方拔掉；有的人則偏愛豆芽菜去頭去尾，吃起來的口感變得更不一樣，稱為「如意菜」（形狀像孫悟空的如意金箍棒）。 

 

最後再把豆芽菜清洗乾淨後放入冰箱，大約可保存一星期左右。自孵豆芽菜，是不是非常簡單？ 

 

影片欣賞:台鈴嫂私房祕笈～孵豆芽菜(四)～利用垃圾桶＋蒸架＋鍋蓋＋廚房紙巾，自孵綠豆芽菜超簡單！ 

https://youtu.be/8feBYx05nuk