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一位健康專家說：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。

科學家有一項研究發現，很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。

晚餐吃錯了，很多疾病就會找上身來。

01晚餐總吃剩飯

不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。

統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。

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特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質后，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。

02晚餐吃產氣食物

晚上吃一些在消化過程中，會產生較多氣體的食物。

如豆類、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

03晚餐吃得太辣

晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。

晚上吃的過鹹過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便乾燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。

04晚餐愛喝肉湯

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晚上吃不下飯的人，通常會煲肉湯作為晚餐，以補充身體所需。

• 排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝。

• 高血壓患者，不適合喝太鹹的湯。

• 痛風患者不應多喝海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。

胃腸不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比較弱。 如果要喝湯，應該撇掉大部分浮油。

因此，肉湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。

05晚餐喜吃甜品