蘿蔔大家都吃過，那蘿蔔缨呢？
很多朋友都不知道，蘿蔔缨也能吃，做好了不僅味道不錯，營養也是毫不遜色。 大家以後可別再扔了！
蘿蔔缨是蘿蔔的葉子，也叫萊菔葉、萊菔菜等。 研究表明，它的營養價值很高，在很多方面都超過蘿蔔，養生功效多多。
蘿蔔缨的功效
01補鈣健骨
一般鈣含量在100mg/100g以上的食物就可被稱為高鈣食物。 而蘿蔔缨的鈣含量遠超過這個標準，特別是胡蘿蔔缨，其鈣含量能達到350mg/100g，差不多是牛奶的3倍，所以有“天然鈣片”的美譽。
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日常多吃點它，有助於降低骨質疏鬆風險，強健骨骼。
02消食通便
蘿蔔缨還具有健胃消食、通便止痢的作用。
民間有俗語說 「蘿蔔缨子是個寶，止瀉止痢效果好」，有脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎等病症的人可以試著吃點它，能起到一定的緩解作用。
03抗病強體
蘿蔔缨的維生素C含量是蘿蔔的2倍。 維生素C不僅具有抗氧化、延衰老等作用，還能加快體內鋁元素的代謝，在預防老年癡獃方面也有説明。
此外，蘿蔔缨中鎂、鐵、鋅、葉酸等成分含量也要高出蘿蔔3~10倍，多種營養素協同作用，能更好地抗病強體、提升人體免疫力。
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蘿蔔缨的做法
01蘿蔔飲——清腸
將蘿蔔缨洗净切段焯水，白蘿蔔洗净切絲備用。 將兩者一起放入鍋中，加適量水煎煮即可。
白蘿蔔和蘿蔔缨搭配，清熱生津、潤腸通便效果會更好，尤其適合有大便秘結、口乾口臭、手腳發熱、舌苔黃厚等表現的人群服用，能起到不錯的緩解效果。
02涼拌蘿蔔缨——消積
我們將蘿蔔缨切段焯燙，放入碗中，加美人椒、蒜末、醬油調味。 起鍋燒油，油熱後放入花椒，出香味后將花椒油淋在蘿蔔缨上，拌勻后即可食用。
這樣吃利於開胃、消積，最近有消化不良問題的朋友都可以試試。
03千張卷
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提醒大家蘿蔔缨中的草酸含量比較高，大家無論採取何種烹飪方式，吃之前都不要忘了焯水哦~
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