今天芹姐在菜市場的時候發現很多人在買菜之後都會把一些蔬菜的根部或是葉部扔掉。 芹姐對於這種行為啊是非常痛心的，不僅僅是因為浪費，還是因為這些被扔掉的東西很多都是具有養生效果的“養生葉”
接下來芹姐就給大家講一講我們生活中經常忽略的「寶貝菜」，下次遇到別再不懂吃了！
這些常忽略的寶貝菜
01芹菜葉
大部分人吃芹菜都只吃芹菜桿而把葉子丟掉，但事實上，芹菜葉子的營養可比芹菜桿高多了。
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芹菜葉有超過9種營養素含量要高於芹菜莖。 芹菜葉子的維生素A和胡蘿蔔素總量，是莖的8.6倍之多，蛋白質含量是芹菜桿的2倍，維生素C含量是桿的3倍之多。
所以，別再把芹菜葉子摘掉扔了！ 做菜的時候，一起吃才是最好的選擇。
02南瓜葉
南瓜葉在農村隨處可見，但是在城市裡卻很難見到，南瓜很多人都吃，但大部分人都不知道其實南瓜葉也是一種營養美味的食材。
南瓜葉中含有多種維生素、礦物質、胡蘿蔔素以及膳食纖維，能夠幫助人體排出毒素垃圾，幫助腸胃蠕動，特別適合便秘的人群。 除此之外，其維生素C的含量也很高，使它具有出色的清熱解毒功效。
03蘿蔔缨
胡蘿蔔缨就是胡蘿蔔的葉子，超市買的胡蘿蔔可能不會帶，自己種的或是在菜場買的可能會有帶葉子，最好不要丟掉！
胡蘿蔔纓富含天然胡蘿蔔素，特別是天然β-胡蘿蔔素含量最多，它不僅能幫助細胞的DNA抗氧化，還可以保護眼睛和皮膚，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況。
並且，胡蘿蔔纓的鈣含量是所有蔬菜中最高的，比牛奶還要高！ 可以稱得上是「天然鈣片」。
不過胡蘿蔔纓中，鈣含量雖然多，但植物中的鈣沒有牛奶中的鈣那麼容易被人體吸收。 並且草酸含量比較高，吃之前最好焯下水。
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04豌豆尖
豌豆尖其實在南方地區作為蔬菜食用已經很久了，但在北方卻並不常見。
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸、鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
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