大家都知道，多吃菜對身體好。
不過，天天吃蔬菜，你真的了解它們嗎？ 它們到底對身體有啥好處呢？ 今天，芹姐就給大家講一講我們身邊的天然養身菜
我們身邊的天然養身菜
01捲心菜——“天然胃藥”
中醫認為，捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可以清熱止痛、潤臟腑，對胃脘疼痛有緩解作用。
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現代營養學則認為，捲心菜所含的維生素K1和維生素U，有促進胃黏膜新陳代謝的作用，一定程度上能保護胃腸黏膜、修復受損胃腸組織。
02薺菜——菜中「鈣王」。
薺菜富含纖維素、多種維生素以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，營養價值相當高。
尤其是鈣。 薺菜的鈣含量比牛奶還要高，每100克薺菜的鈣含量為294毫克，而牛奶僅為120毫克。
所以，需要補鈣的人，尤其是老人、小孩，平時除了多喝牛奶，也可以吃點薺菜來補補鈣~
03茄子——減肥吃最合適
有人可能會說，每次吃茄子都覺得特別油，怎麼能減肥呢？
那是你做法不對！
茄子本身是一種低脂低糖的食物，100克茄子的脂肪含量不到1克，熱量只有2~30千卡，簡直是減肥人士的福音。
但前提是，做菜時不能放太多油。
茄子疏鬆多孔，特別吸油，煎炒焖炸的時候，油很容易被吸進果肉、吃進肚子里。
所以，茄子最好的吃法是蒸著吃。 如果喜歡紅燒之類的做法，可以先將茄子蒸一下再燒，這樣少油又好吃。
04黃花菜——“健腦菜”
黃花菜有“健腦菜”之稱，因為它含有豐富的卵磷脂。 適量補充卵磷脂，能夠增強和改善大腦功能，對注意力不集中、記憶力減退有改善作用。
對老年人來說，常吃黃花菜有助於改善記憶力;對兒童來說，能促進大腦發育;還有一些用腦過度的上班族，也適合吃點黃花菜健腦。
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不過大家在做黃花菜的時候要注意，鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，在胃腸道中會被氧化成有強毒性的二秋水仙鹼，可能導致食物中毒。
而干黃花菜，加工過程中已經把秋水仙鹼溶解了，相對更安全。
所以，建議大家別吃鮮黃花菜。 非要吃的話，一定要用沸水焯過，再用清水浸泡兩個小時以上。
至於乾品，也應該用清水浸泡后，再拿來做菜。
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