現如今，肥胖、血脂異常、高血壓、高血糖等慢性病的發病率持續上升——國家衛健委2019年提供的數據顯示，我國現有慢性病患者已超過2.6億人，由慢性病導致的疾病負擔佔總疾病負擔的近70%，而造成的死亡佔總死亡人數的85% 左右！
因此，預防慢性病刻不容緩！ 而除了改善生活方式，我們還可以從攝入營養入手~日常飲食中的各種營養素其實也能起到降低患病風險，甚至是對抗和輔助改善疾病的作用！
今天小編就給大家介紹一些有助於對抗“三高”的維生素~
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維生素B2、維生素D與高血壓
1維生素B2，平衡機體代謝
維生素B2也叫核黃素，平時發生的口角潰爛和一些皮膚炎症就與它有關。 而一項最新研究證實了維生素B2與高血壓的關係：
南方醫科大學南方醫院的學者進行了一項研究，納入了中國營養與健康調查（CHNS）佇列中，共計12245名參與者，長達7.8年的隨訪發現：攝取維生素B2量較多的試驗者新發高血壓風險，較攝取最少的一組減少了26%相關。
並且，研究還發現，補充維生素B2對於低鹽高鉀人群（也就是吃鹽較少的人群）來說，獲益更大。 這主要得益於其對於血糖、血脂的代謝起著促進作用，因而能輔助降壓。
【飲食補充】
動物內臟、 菌類和海藻類（如蘑菇、海帶、紫菜等）、綠葉蔬菜、豆製品等，都是很好的維生素B2來源。
注意：維生素B2易溶於水，在鹼性環境中容易受到破壞，所以烹調過程中要避免過度清洗，且盡量清炒，避免維生素B2隨菜湯流失。
2維生素D，抑制RAS系統
我們都知道維生素D能説明鈣質的吸收，卻很少有人知道其實它還能説明預防高血壓。
維生素D濃度低（<15ng/ml）的人群，患高血壓的可能性是維生素D濃度高（>30ng/ml）的3倍。
我們體內有一個腎素-血管緊張素-醛固酮系統（RAS系統），它在調節體內水、電解質平衡和血壓方面具有重要作用。
而低水平的維生素D，會啟動RAS系統，從而導致血管收縮，血壓升高。 此時不僅是高血壓，動脈粥樣硬化、冠心病等其它心腦血管疾病風險都會增加。
【補充方式】
每周兩次，每次曬太陽15分鐘，是補充維生素D最直接、有效的方式;
飲食上，適當增加三文魚、動物肝臟、蛋黃、蘑菇等食物;還有一些加工食品，比如：奶粉、優酪乳和橙汁等，通常會額外添加維生素D，日常可適當多吃。
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維生素B12、維生素K與血糖
我國可謂是糖尿病的「重災區」，現有近1.14億人被診斷患有糖尿病，佔全球患病人數的1/3;另外，還有近一半人處於糖尿病前期卻不自知！
對於已經患病的人而言，相對更要注意補充維生素B12;而對於未患者，則要補充足量的維生素K。
1維生素B12，能説明預防併發症
二甲雙胍，屬於治療糖尿病的一線降糖藥物，很多患者都需長期甚至終身服用。
而長期服用二甲雙胍會在一定程度上阻礙腸道對維生素B12的吸收，引起機體維生素B12缺乏。 研究表明，在服用二甲雙胍的糖尿病患者中，30%的患者對維生素B12的吸收降低;5%~10%的患者血清維生素B12的濃度降低。
此外，糖尿病患者因體內的胰島素會反常升高，所以常存在同型半胱氨酸（Hcy）水準過高的危險。 Hcy水準過高，可導致糖尿病腎病、腦血管硬化、冠狀動脈粥樣硬化、糖尿病視網膜病變等，使心血管病變風險大幅提高。
而維生素B12可促進同型半胱氨酸的代謝，加速其清除，説明預防和延緩糖尿病血管病變。
【飲食補充】奶類、蛋類、各種肉類、動物內臟，此外還有葵花籽、花生等堅果，小米、玉米等粗雜糧以及發酵食品可以補充維生素B12。
2維生素K，能改善胰島素敏感性
維生素K以凝血、保持骨密度和防止血管鈣化而聞名，但它的好處遠不止於此——在一項針對老年人的研究中發現，與那些減少或未能改變維生素K攝入量的人相比，在飲食中增加維K的人患糖尿病的風險降低了51%！
而這與維生素K能改善葡萄糖代謝、降低胰島素抵抗、降低體脂有關。
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