每年過年，家裡都會準備一些鹹魚、臘肉。 但是，在你正準備吃一頓好的的時候，你也許會看到「臘肉致癌」、」中式鹹魚臘肉是一類致癌物“，簡直掃興之極。
很多老人家也許會說：
“瞎扯淡，祖輩也吃臘肉，活八九十歲都有”“要是有害，別人還每年都做，家家都吃？”咱們先別急，有沒有害，咱們去看看。
臘肉真的健康嗎？
在農村地區生活過的朋友都知道，大部分鹹魚臘肉是通過鹽腌+煙熏的方法製作出來的。
而在這過程中，會稀里糊塗的生成了3種國際公認的致癌物。
1
日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素哪裡買 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價 德國必邦效果 美國黑金評價
亞硝胺、亞硝醯胺來源於鹽腌
鹹魚臘肉在熏制的過程中，肉類中的蛋白質會分解產生一種胺類物質，而這些胺類物質與食鹽中的亞硝酸鹽結合就會生成亞硝胺和亞硝醯胺（致癌物）。
2
苯並芘的來源則是煙熏
在肉製品熏制的過程當中，往往會產生濃煙。 這些濃煙中含有大量的有害物質，其中就包括苯並芘這個致癌物。
這就跟吃燒烤差不多，不過燒烤的煙熏只是幾分鐘，而熏肉是幾十個小時。
有人花費上萬元研究表明，100g煙熏臘肉中苯並芘的含量相當於抽290根香煙中的苯並芘的含量，這就足以說明煙熏臘肉的不健康。
當然，香煙里可不止苯並芘，還有亞硝胺、酚類、焦油、尼古丁等幾十種有害物質。
所以，雖然我也喜歡吃臘肉，但還是要痛心的告訴大家，臘肉是真不是一種健康食品。
就像燒烤、油炸食品一樣，好吃但不健康。
那就不能吃了？ 當然不是
說了這麼多，你可能心裡早就在對我怒吼“別扯這些沒用的，你直接說怎麼吃就好”，好吧，注意下面4點，過年放心吃臘味。
01
風乾臘肉比煙熏臘肉更健康
臘肉的製作還有一種方式，那就是風乾。 風乾后的臘肉雖然在口味上有細微區別，但風乾晾制的臘肉要健康的多。
愛吃臘肉的可以選擇風乾臘肉，不經常吃的就無所謂啦！
02
醃制時控制食鹽用量
一般來說，腌制豬肉使用3%的鹽，腌魚使用2.5%的鹽比較科學。
也就是說。 一袋500g的食鹽，大概可以醃制33斤的豬肉，或者39斤的魚。
當然，大家可以根據自家實際的量來調整。
德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 正品日本藤素 日本藤素官網 日本藤素效果 日本藤素/藤素 春藥 日本藤素正品 催情性藥 日本藤素 屈臣氏日本藤素 日本藤素如何吸引臺灣男人 臺灣屈臣氏日本藤素 日本藤素藥局
03
注意烹調方法
吃臘肉前，先將臘肉水煮。
這樣可以讓臘肉中的亞硝酸鹽溶解在水中，煮完之後把水倒掉，接著清炒或者焖、蒸都可以。 但是千萬別油炸，否則這些致癌物又都回來了。
04
搭配吃法
搭配蔬菜、乾菜或洋蔥、大蒜一起吃;餐後喝茶、補充維C和乳酸菌。 鹹魚臘肉雖然好吃，但也不要貪多，每個月最多吃個兩三次就夠了。
最後一句：少吃點，雖然臘肉好吃，但你想一下，豬肉這麼貴，做臘肉又那麼麻煩，過年嘗個味就好了，既保證了健康還不餓了錢包，對吧？
快過年了，很多家裡也都開始準備鹹魚臘肉，趕緊把這篇文章轉給家裡人看看吧~
文章定位：
