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要說到極受歡迎的中國美食，煎餅果子當仁不讓能拿第一！ 無論南方北方還是國內國外，無人能抗拒這種香脆的口感，健康香脆的雜糧餅皮裹什麼都很香~

小編就是一個煎餅果子狂熱愛好者，出門看見必買，每次都點豪華版，什麼都來一點，肉、蛋、菜、主食都有了，裹一大個就能當一頓飯了（是不是還能減肥？ ）

正好小編陽臺上種了不少蘿蔔苗能當做配菜，今天就教大家做一個家庭版的煎餅果子。

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好吃的煎餅一定有一個共同的特點：厚薄均勻、火候恰到好處、沒有破洞。

說起來容易做起來難。 別看樓下賣早餐的大媽兩分鐘攤一張漂亮的餅，如果自己上手做，多半會發現——咦...... 怎麼不是圓的？ 怎麼這裡這麼厚？ 怎麼翻個面就破了？

如果沒有一張好的面餅，就算往裡加再多花裡胡哨的食材，它也只是一個失去了靈魂的煎餅！

今天這個家庭版煎餅做法簡單，上手容易，最重要的是自己想吃什麼口味就能做什麼口味，想加什麼就加什麼，健康美味，一次就成功，比外面攤上的好吃多了😋😋接下來，就跟著小編一起解鎖做法吧~

 

主要食材

麵粉、豆面、裡脊肉

蘿蔔苗、土豆、胡蘿蔔

 

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烹調步驟

（1） 煸炒

鍋里熱少量油，下入蔥薑末和裡脊肉末炒香，放入焯過水的胡蘿蔔、土豆丁煸炒，加入蠔油調味，盛出備用;

 

（2） 和麵

三份黃豆面和一份白面混合，加一點鹽和糖，用30度溫水調製均勻，濃稠程度參考優酪乳。

 

（3） 煎製

鍋底刷油，小火倒入餅糊，餅糊成型后，打入雞蛋、撒上芝麻、蔥花、香菜，翻面攤製。

 

（4） 調味出鍋

翻麵后刷上甜麵醬、海鮮醬，將炒好的餡料放在餅上，最後放入蘿蔔苗，捲起即可。