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 今天小編要給大家介紹的這種春菜，在古代常入藥，有祛濕殺毒的作用，如今大家經常用它入菜，且做法也非常多樣化，獨特的清香味讓人愛不釋手，它就是花椒。

而春季的花椒芽，有辛溫散寒止痛的作用，尤其適合脾胃虛寒的人群。

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接下來，我們就用這花椒芽，來做一道西北特色主食香酥糊餑。

經過創新改良以後，可以達到一種酥酥的口感，並且還會教大家做一份獨家的烹汁，什麼是糊餑？ 糊餑的「靈魂烹汁」如何調配？

 

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主要食材

烙餅、花椒芽、綠豆芽、彩椒粒

烹調步驟

（1） 烙餅切絲

將烙餅切絲。 鍋中少油，油中加入少許鹽，餅絲入鍋小火煎至金黃酥脆。

（2） 調汁

調烹汁：兩勺清水、一勺醬油、一勺蠔油、半勺香油、一勺米醋、少許糖，攪拌均勻。

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（3） 翻炒出鍋

餅絲加入蔥絲、少量綠豆芽、彩椒粒、花椒芽，鍋邊澆烹汁，翻炒煸香即可。

自製花椒香藥包

【配方】花椒葉、干艾草、蔥段各10克。

【用法】加入適量醋，外用泡腳，祛濕效果好。