隨著生活品質提高，豬肉成為了我們飯桌上常見的食材。 近幾年由於吃肉導致出現疾病的新聞層出不窮，現在也產生一種注膠肉的新鮮肉類，變成了人們眼中不能吃的肉製品。
長期吃這種肉類會造成患病風險，健康也會受到影響，所以提醒大家在日常生活觀察看下是否肉中產生有害物質。
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“注膠肉”是什麼？
注膠肉其實是通過注射形式將添加劑和水分打進豬肉中來，鎖住水分，增加肉類重量，通過這種方式來獲取更高利潤。
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之前央視就有曝光過注膠肉的秘密：
一頭產肉量約3百斤的牛，可以注入上百斤的水，也就是說，注水后可以憑空多賺三四千元 。
而注膠肉或是注水肉，由於這類肉質是放入大量食品添加劑和食用膠，導致肉質體重有明顯上升情況從外觀幾乎很難辨別和正常肉有什麼差異。
這種肉雖然看起來表面上是非常新鮮，吃起來口感很好，但是由於加入大量添加劑和有害物質吃進體內。 會對人體產生患病風險。 增加腸道負擔，引發各類疾病。
注水肉咋鑒別？
方法1.
用手摸一下肉的表面，如果滑滑的，很有可能是注水肉;如果黏黏的，就是沒摻假的肉。
正常的牛肉是醬色的，而注了水的肉，顏色比較鮮豔，表面發光。
方法2.
用紙巾粘在肉的表面，如果有較多水滲在紙上，說明是注水肉;如果只有些許油漬，則是正常肉。
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馬上停止吃這幾種肉，已被醫生列入黑名單！
菜市場就有賣
很多人吃肉想要獲取肉類的營養，前提是你要吃上安全有保證的肉！
除了上面說的注膠肉，下邊這幾種肉，也是絕對要納入「黑名單里」，如果你看見了，別猶豫，扭頭就走！
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1、廉價的牛排
隨著生活品質提高，有越來越多的人過著小資生活，吃著牛排，喝著紅酒，別有一番趣味。 很多人為了節省金錢會去超市或網上購買一些價格低廉的牛排，甚至一片才幾塊錢。
這種牛排一般都是重組牛排，就是把碎肉合在一起壓制成的牛排，價格更為親民。 同時，通過食用膠注射進牛肉達到塑形效果製作而成的牛排吃起來口味並不會和純正牛排有什麼差別。
雖然說只要產品符合標準，其中的添加劑就不會對人體造成直接傷害。
但是，對於腸道敏感人群和兒童來說，食用添加了卡拉膠的食品至少會提高炎症性腸病的風險。
所以，大家在購買牛排時要根據自身需求，謹慎選用重組牛排。
好在，這種牛排的識別方法也很簡單：一般來說，配料表中有谷氨醯胺酶，大豆分離蛋白，食用膠、卡拉膠這些字眼的就盡量避開。
2、價格便宜的牛肉羊肉卷
平時，我們自己在家吃火鍋的時候，經常會買冷凍的牛肉卷和羊肉卷。
這些肉類不光方便儲存，有些甚至價格也十分便宜，通常20元不到就能買到半斤。
而這種看似性價比極高的食物，往往都是用碎肉和黏合劑組成的合成肉！ 並不是純正的牛羊肉！
雖然口感吃起來和羊牛肉差不多，但是裡面的營養價值卻很低，並不建議大家食用。
好在，它們的辨別方法很簡單，容易散、紋路少、軟黏、脂肪和精肉之間界限分明就是合成肉卷。
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