說到「海中寶」，大家最先想到的是什麼？
是肥美多汁的魚蝦蟹貝？ 還是口感豐富的鮮嫩藻類？
如果讓你選，你最喜歡其中哪個？
作為一個資深吃貨，小編當然是全都要喽！ 但如果只能選一個，那麼我選藻類中的海帶！
原因很簡單，海帶不但味美鮮嫩好做菜，還是一味防病良藥。
再說了，秋冬肉食吃多了，是時候換換口味、放鬆下腸胃了！
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海中撈一寶，防癌通便降三高
海帶又名昆布，是一味中醫良藥，常被譽為“長壽菜”。
中醫認為，海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎經，具有軟堅散結、清熱行水、止咳平喘、利水消腫、消痰通便、祛脂降壓等功效，可用於瘿瘤（甲狀腺腫瘤）、瘰疬（一種生於頸部的感染性外科疾病）、睾丸腫痛、痰飲水腫等病症。
晉代葛洪的《肘後備急方》中有「海藻酒方」治瘿病（甲狀腺腫）的記載。
明代《本草經疏》稱海帶「鹹能軟堅，其性潤下：寒能驅熱散結，故主十二種水腫、瘿瘤、聚結氣、瘺瘡」。。
李時珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病瘿瘤，功同海藻。 ”
以上記載足以看出，咱們老祖宗對海帶的肯定。
值得一提的是，海帶的這些功效，和現代醫學對其藥用功能的研究結論頗為吻合，譬如以下4個方面——
1、通便
海帶，尤其是鮮海帶，吃起來黏黏的，其實這種粘稠感來自於其富含的植物膠質——海帶多糖。
海帶多糖跟膳食纖維的性質類似，吸水性強，能促進腸蠕動和排便，緩解便秘。
2、降三高
①降血压
海带含有的褐藻酸钾盐，有降血压的作用。此外，海带含有的甘露醇，有渗透性利尿作用，临床上常用来降低颅内压。
②降血糖
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海带是一种低GI值食物，有利于血糖控制。
此外，它含有的岩藻多糖，是一种良好的膳食纤维。人食用海带后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，使血糖水平不至于剧烈波动，有助控制血糖。
（3）降血脂
一方面，海帶多糖能阻止膽汁酸重吸收，使其隨糞便排出體外，加快膽固醇向膽汁酸轉化，使血膽固醇降低。
另一方面，海帶富含的碘和鋅，對防止脂質沉積也有一定説明。
3、防癌
研究發現，海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌。
同時，海帶中的昆布多糖，可通過啟動巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長。
4、利尿消腫
海帶上的甘露醇，遇水即溶，具有利尿、消腫等作用。
當然，海帶的價值絕不止以上這些！ 它還能補碘、補鈣及預防多種疾病。
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