春節眼看進入了倒計時，不少人家都已經開始採購年貨。
許多朋友可能已經發現，最近豬肉又降價了。
據農業農村部對全國500個集貿市場監測，2022年第一周全國豬肉價格每公斤27.71元，環比下降0.6%，同比下降47.7%，已經連續5周下降。
對於養殖戶來說，這事確實有點「鬧心」，但對於消費者來說，真的不要錯過這個機會。
價格降，營養不降
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豬肉作為我們日常生活中很常見的一種食材，不少人對它抱有一定偏見，認為它的營養不如其他肉類。
尤其是趕在節前降價，更讓大家倍感疑惑。
其實，這股降價潮與豬肉本身的營養質量無關，而是與春節期間豬肉的供應過於充足有關。
此前，北京某肉類食品公司副總經理孫鐵新在接受央視財經《經濟資訊聯播》欄目採訪時就表示：春節期間豬肉供應充足，主要是很多養殖戶趕在節前集中出欄。
吃豬肉，真的不健康嗎？
如今不少人認為豬肉脂肪含量高，吃多了容易導致三高、肥胖等疾病，因此狠下心來“戒豬肉”，選擇牛肉、魚肉等肉類。
其實，這種想法過於片面。
有研究發現，豬肉中雖然含有較多的飽和脂肪酸（壞脂肪），但它與單不飽和脂肪酸（好脂肪）的比例約為5：5，與橄欖油的主要成分類似。
因此適量食用豬肉對心腦血管健康也是有利的，反而還是牛肉中的好脂肪比例更差一些。
而且，豬肉在鈣、鉀、鐵這些元素含量上也都比牛肉優秀。
此外，中醫認為，豬肉也是一味中藥，它性涼味甘，入脾胃經、肝經、腎經，有滋陰的的功效，可以潤腸胃、補五臟、益氣血、利二便、止消渴，適當食用有助於長壽。
據日本琉球大學調查，日本80歲以上的老人幾乎天天吃豬肉。
豬肉，哪裡最好吃？
豬身上最好的一塊肉是哪裡？ 很多人都有自己的想法，對此，小郎中做了總結，看看你的答案是否在裡面。
01裡脊肉
裡脊肉是豬身上最嫩的部位，同時也可以說是豬身上最稀少的肉。 無論切、剁、炒、炸都十分適配，還特別好吃。
02後腿肉
前腿和後腿雖然都是豬的腿，但是二者的區別很大。
後腿肉脂肪比較少，有肉筋，中間有一塊腱子肉，肉質非常有彈性，適合多種製作方法。
前腿的活動量相對比較少，脂肪含量相對多一點，一般常用來調成餃子餡或者煮燉、滷著吃。
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03梅花肉
梅花肉主要長於豬脖子的上方，也就是我們常說的肩胛肉，這個位置的肉口感也非常不錯，肉質軟嫩，簡直是牛排的“平替”。
04五花肉
五花肉其實就是豬腹部的那塊肉，也是大家常吃的部位。
由於五花肉肥瘦相間且分佈均勻，所以脂肪含量較高，更適合用來做紅燒肉、扣肉或者回鍋肉等。
豬身上3個部位不能吃！
中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶2021年4月20日在中國科協公號“科普中國”刊文指出，豬身上有三處部位的肉不可食用，即腎上腺、甲狀腺和淋巴結。
01“小腰子”——腎上腺
腎上腺，位於豬的腎臟前上方，即人們常說的“小腰子”，誤食腎上腺體的肉可能會引起急性中毒，臨床表現為頭暈、頭脹、噁心、心慌、心悸、全身無力胃疼並伴有腹瀉癥狀。
02“栗子肉”——甲狀腺
甲狀腺，位於豬氣管喉頭的前下部，俗稱“栗子肉”，誤食含有甲狀腺的肉后，可能會出現心悸氣短、心律失常、頭痛耳鳴、煩躁不安、多汗噁心厭食、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。
03花子肉“——淋巴結
豬的淋巴結呈灰白色或淡黃色的疙瘩狀，分佈於豬的全身，俗稱花子肉。
淋巴結通常是豬病變轉移最明顯的地方，含有大量病菌及其產生的毒素，誤食者易患傳染病。
豬肉的推薦吃法
01與粗糧一起蒸
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