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春天是陽氣升發，肝氣旺盛的時節。 但是肝氣克脾，如果不注意控制，肝氣過旺，則會損傷脾胃，出現食慾不振等症。

此時，建議多吃一些滋養脾胃、益氣護肝的食物，比如下面這3種——

捲心菜

捲心菜又稱包菜，它含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質。

尤其是它所含的維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因數，有保護胃腸黏膜、修復受損胃腸組織的作用。

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中醫則認為，捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可以清熱止痛、潤臟腑，對胃脘疼痛有緩解作用，也適合脾胃容易受損的春季食用。

 

推薦食譜：炝炒捲心菜
材料：捲心菜、五花肉、蒜片、醋。
做法：撕好的捲心菜在冰水裡浸泡5分鐘;鍋內少油，煸炒五花肉;煸出香味後下入蒜片和捲心菜;倒入少許的醋，加入豉油、鹽調味出鍋即可。

猴頭菇
猴頭菇也是一種常見的養胃美食，它可以通過降低胃酸來保護胃黏膜，進而緩解胃潰瘍、胃炎、胃酸過高等胃部不適。
春季潮濕，人體容易出現腹瀉、急性胃炎等症，如想預防，可以適當吃點猴頭菇，以養胃護胃。

推荐食谱：猴头菇炖鸡
材料：土雞600克，猴頭菇3朵，黨參適量。
做法：乾猴頭菇泡發好切塊，雞肉斬件，加適量生粉、醬油、鹽、薑醃制，加猴頭菇、黨參等材料，下鍋燉30分鐘以上。
作用：溫中益氣、補虛、健脾胃。

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山藥
山藥，自古是葯食同源的佳品。
中醫認為，山藥性平，味甘，有健脾、利胃、補肺、益腎等功效。 山藥中含有澱粉酶和多酚氧化酶等物質，也可幫助腸胃消化吸收。
除此之外，山藥還是滋陰利濕的佳品，經常食用可以緩解肝火，説明祛除濕氣，也適合潮濕多雨的春季。


推薦食譜：芋頭山藥粥
材料：芋頭、山藥、大米各適量。
做法：芋頭、山藥去皮切成小塊，大米淘洗乾淨加清水大火煮開，加入荔浦芋頭和山藥，熬煮軟糯即可。
作用：山藥、芋頭軟糯可口，富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，熬煮成粥，效果更佳。