最近的菜市場里，有種菜賣得奇怪——細長的枝條上，有成串的嫩葉，菜販子還推薦，買一把回家煮湯吃，可以清熱明目。
其實，這是枸杞葉，也就是我們常用來泡茶的枸杞的嫩莖葉。 它質嫩味美，是一種葯食同源的食材，還有不錯的養生作用呢！
一把枸杞葉，清熱養肝都在行 枸杞葉，也叫枸杞尖、枸杞苗等，中醫稱它為天精草、地仙。
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中醫認為，它味甘微苦，性微寒，入五臟，可以清肝熱、明雙目、補虛益精、滋陰安神，對陰虛發熱、肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等症均有不錯的養生作用。 枸杞葉含有的甜菜鹼、苦香苷、維生素C、肌苷、琥珀酸及各種氨基酸，還可以説明防治高血壓、高血脂、糖尿病、肝病目疾等病，尤其適合中老年人食用。
枸杞葉加一物，祛濕明目也在行
枸杞葉烹調方式有很多，做蔬菜炒食、涼拌、做湯、煮粥、泡茶等等味道都不錯。
如果想達到更好的養生功效，可以搭配下面這些食物一起食用—— 枸杞葉+薏米：祛濕明目 枸杞葉清熱養肝，可以滋養眼目，薏米利水，二者同煮，適合在南方回南天時飲用。
枸杞葉薏米茶
食材：枸杞葉一把，薏米100克，紅棗2~3顆，冰糖或蜂蜜、水適量。
做法：薏米洗净放入小鍋炒出香味，與切開的紅棗、適量枸杞葉一起放入茶壺中，加入少許冰糖或蜂蜜，沖入滾燙的開水，浸泡幾分鐘即可飲用。
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枸杞葉+豬肝：養肝清熱 春天是養肝的好時節，枸杞葉是養肝好菜，可以祛風明目;豬肝可用於“肝熱目赤”，二者同煮，養肝明目自然不在話下。 除此之外，豬肝枸杞葉湯，還有抗氧化、抗衰老、預防缺鐵性貧血等多種養生保健功效，體質虛寒的女性可以適當多吃。 枸杞葉豬肝湯
材料：枸杞葉200克、豬肝200克，枸杞子20粒，油鹽適量。
做法：豬肝切片，加入加入香油、鹽、雞精、等調味品醃制30分鐘去腥。 鍋中燒水，加入薑絲、香油、水，等水開了之後加入枸杞和枸杞葉，放入豬肝，稍煮片刻，調味即可。
枸杞葉+皮蛋：消腫去火 中醫認為，皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病，與枸杞葉同煮，可以清熱解毒，消腫去火。
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