中醫講究順時養生，「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」，夏季正是吃瓜的時候，這時候瓜類食材大多能清熱化濕，可説明排除毒素，非常適合降溫防暑，吃對瓜可以緩解夏天常出現的小問題。
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誰是夏季「第一瓜」？
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這種瓜雖然長得五大三粗，藥學聖典《神農本草經》還是給它取了個仙仙的名字：水芝。
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要知道「芝」這個字可相當於中藥裡的「貴妃」級別，只有營養價值高的中藥，才配得上叫「芝」！
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這種瓜喜溫耐熱，成熟於夏季，明明是「夏瓜」，卻被起名叫冬瓜」。
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原來啊，這冬瓜身上覆蓋著一層白白的霜，遠遠地看起來，就像冬天下過的雪，因為才被人們稱之為冬瓜。 這層霜還大有用處呢，它可以保護冬瓜在冬天的時候不會被低溫凍傷，順順利利地度過寒冷的冬天。
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它常被稱為「夏季第一瓜」，是最適合這個季節食用的蔬菜之一，且葯食皆佳品，它就是——冬瓜！
夏季吃冬瓜好處多
首先，冬瓜是一種典型的「高鉀低鈉」型蔬菜，每100克冬瓜中含有鉀57毫克，鈉2.8毫克，十分符合高血壓人群嚴格控制鈉元素攝入的需求，對保護心臟、補充水分、防止中暑都非常好。
與此同時，冬瓜中豐富的膳食纖維，降膽固醇、降血脂，還可以有效改善人體血糖的情況，防止血管出現粥樣硬化。
冬瓜還富含維生素，每100克冬瓜中含有16毫克維生素C，超過西紅柿中的含量（14毫克/100毫克），維生素可提高身體的抗病能力。
最後，冬瓜熱量極低，飽腹感強，它是所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的一種食材。 也因此，它被形象地稱為「減肥瓜」。。
【挑選技巧】：在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮書三類：
白皮書肉薄，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質緻密，食用品質較好;青皮冬瓜則介於二者之間。
营养专家的“冬瓜食谱”
冬瓜怎么做才能既征服味蕾，又满足人体营养需求？试试下面这3道菜。
冬瓜老鸭汤
原料：一只处理干净的鸭子、薏米、带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜等。
做法：
1、薏米清水浸泡两个小时，冬瓜去籽后带皮切成一寸见方的大块；
2、鸭子斩成核桃大的小块，用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干；
3、锅中放油，煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟；
4、倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜，再接着炖半小时放入调味品即可。
冬瓜和鸭子搭配做汤，不但在营养上互补，还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。
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