時值春夏之交，氣溫回升，又到了潮濕多雨的時節。
此時空氣濕度大，人體容易為“濕”所困。 中醫認為，濕為陰邪，易損陽氣，易傷脾胃。 再加上現代人不健康的生活方式，更是讓本就虛弱的脾胃雪上加霜了。
脾胃一虛，人就容易體瘦面黃、身體倦怠、睡不好。 有的人吃一點東西，就喊著說胃脹到不行;有的人食欲異常旺盛，卻只長膘不長氣血...... 因此，當下養生，應以健脾養胃為主。 最好的方法當然還得是靠食療，今天就給大家好好介紹一下“養胃米”——
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小米養胃又養人，全家老小都適合
中醫上，黑色食物養腎，那什麼顏色的食物健脾呢？ 黃色！ 五行中黃色屬土，對應人體的脾臟及胃，所以日常飲食可以多吃點黃色食物以健養脾胃。 說到黃色食物又健脾養胃，很多人都會想到小米。
小米也稱粟米，中醫認為，小米味甘鹹，有益腎和胃、除熱安眠、助消化、補虛損等作用，適合因為進補而有內熱、脾胃虛弱的人。 李時珍也稱小米「煮粥食易丹田、補虛損、開腸胃」。。 另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的效用。 更值得一提的是，小米尤其適合老人、幼兒、體弱、病患、產婦及脾胃虛弱者食用。 1、老人吃：補益腎精 中醫有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是人上了年紀，難免會存在腎精不足的問題。 小米有養腎氣、補腎精之效，老人吃正合適。
2、病患、體弱者吃：補虛損 小米有補虛損之效，適宜體弱者及傷患吃。 3、產婦吃：補虛又安眠 小米不僅能健脾和胃、補虛安眠、調補養血，熬成粥后還易消化、助補養，尤其適合產後失血、疲勞、脾胃虛弱的產婦食用。 此外，小米中富含色氨酸，有助促進5-羥色胺的分泌，進而有安神、促進睡眠的作用。
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因此，產婦適當喝點小米粥，不僅能夠提高睡眠品質，還能使產婦心情安寧，更有利於恢復體能，可謂是一舉多得。 4、幼兒及脾胃虛弱者：健脾和胃 小孩脾胃較弱，常腹瀉，小米有健脾和胃之效，因而適合幼兒及脾胃虛弱者食用。 注意：小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。
隔三差五來一碗小米粥，自然養胃。 但如果能熬出“粥油”，那在養生上自然更勝一籌。
小米煮粥「要」這樣做，煮出養人寶物！ 粥油之功用，在於調和脾胃，在於補充人體生髮之氣，能潤養五臟，補腎生精。
清代醫家更是稱粥油「可代參湯」。。 而用小米熬制的粥油，更是有其過人之處。
在過去，早產兒最容易碰到拉肚子的問題，有經驗的醫生便會把小米熬成濃米湯，取最上面的那一層米油，灌到瓶子里，拿滴管給小兒滴食。
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