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2005-09-01 22:44:46| 人氣1,433| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒，是也。

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”皆さん～お元気ですが。”
經歷一晚的泰利颱風的狂暴風雨夜後，
大家都還好嗎？
晚上正在看DORAEMON的卡通的時候，
小阿姨打了電話來，
問說我做給他們吃的銅鑼燒還剩一個但已經過了2天還能不能吃？
基本上呢自己做的糕點因為沒有添加一些防腐劑之類的添加物，
所以一定是要趕快吃完，盡可能在二~三天內吃完是最好。

既然提到了銅鑼燒，那今天就介紹這個大人小孩都愛吃的日式點心吧！
還記得之前介紹過的早餐煎餅嗎？
其實作法是一樣的喔！只是中間多了豆沙餡而已。

《銅鑼燒》

材料：
250公克低筋麵粉（flour）
2公克鹽
100公克糖
50公克蜂蜜
5公克泡打粉（baking powder）
5公克香草粉(可省略)
100毫升牛奶
5顆雞蛋
40毫升融化奶油（butter melted）
20克融化奶油(煎餅用)
600公克豆沙餡
作法：
1.將雞蛋、砂糖、蜂蜜及鹽加入打發。
2.低筋麵粉加入泡打粉、香草粉過篩，加入打發的蛋液中拌勻。
3.將牛奶加入麵糊中拌勻後再加入融化奶油後拌勻。
4.靜置待約20分鐘後，取平底鍋用紙巾沾融化奶油油擦鍋子，倒入適量麵糊用小火煎至兩面金黃備用。
5.將豆沙餡等分成20份分別夾入煎好的餅皮即可。

小叮嚀：
（1）煎餅的時候火侯、溫度要控制好，煎出來的餅才不會燒焦喔。
（2）要注意煎餅的組織鬆弛度，色澤為金黃色，口感要鬆軟、厚薄、大小要一致。
（3）煎餅時第一次平底鍋的油薄薄的即可，再來就可以不用抹油。

『ドラ焼がだいすきよん。』








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#銅鑼燒#烘焙#食譜#多啦ㄟ夢
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