吃和睡 非常清醒

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　　放假的日子，到尖沙嘴看電影、覓食。

 

　　來自日本的博洛尼亞西餐廳，總店在中環，網上好評甚多，一直欲試，就差一點機緣。最近在海港城設分店，更便利就腳。

 

　　大概平日，下午四點，食客疏落，侍者領我到餐廳盡頭一列臨窗的座位，問是否介意。面對維港用餐，當然是樂意的。餐廳的主打是丹麥包，所有食品如意粉、炸雞等均會附上一客土司。我則點了一份香辣炸雞三文治配咖啡。

 

　　三文治坐在小巧的長方形碟子上，賣相精緻。土司麵包比一般麵包店的方包略厚，但沒有臺式棺材板厚實。兩片麵包夾上炸雞，狀甚豐滿，誘惑當前，我也顧不了什麼餐桌禮儀，反正四圍人客不多，雙手抓起三文治便大口往嘴裏送。炸雞香口，本身無甚辣味，靠黃芥末點綴之，加上清新的椰菜絲，平衡到位。可最精彩的，還是那兩片土司麵包，質感鬆酥，烘得香脆，麥香、牛油香淡淡的慰藉舌頭，猶有餘韻，非一般麵包可比。

　　我想，如此高質的麵包，不加任何佐料，光吃就能感受其美味，太多、太濃味的食材反而喧賓奪主。若真要加點陪襯，就來點羅馬生菜、兩片莎樂美腸，勝卻人間無數。

 

　　此餐唯一的敗筆就是那杯不香不濃的咖啡，而且餐廳只提供白糖，連黃糖也欠奉，實在有點說不過去。不過，能這樣悠閒的一邊看著海上渡輪往還，一邊嘴嚼生活的美味，安安靜靜，簡簡單單，還能埋怨什麼？

 

　　餐廳還設麵包外賣，令我驚奇的是，居然有斤半和三斤裝的土司麵包禮盒。大概只有日本人有這樣的自信和本領，把像白米、麵條等的主食提升到送禮的層次。

 

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