[Coffeegeek] 葡萄牙的另一項國民飲料＠C.W.C.咖啡討論區

2006-05-16 23:07:41| 人氣5,937| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[Coffeegeek] 葡萄牙的另一項國民飲料

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-matthew-

葡萄牙另一項國民飲料 - 咖啡

大多數到葡萄牙旅遊的觀光客都會去北方城市-波特，那裡不但是葡萄牙的第二大城市，同時也是葡萄牙最有名氣的波特酒(Port Wine)產地，因此，當葡萄牙人要招待客人時，都會備上波特酒款待客人，雖然波特酒如此聲名廣播，但咖啡的光芒是不容小覷的，因為咖啡在葡萄牙人的日常生活、文學、經濟、歷史、社會…等都佔了相當大的地位。

葡萄牙人通常是不會在家裡放一台義式咖啡機煮咖啡，如果他們要喝杯咖啡的話，都是直接上咖啡吧、酒吧、簡餐店或是麵包店…等

在葡萄牙一般的餐廰或是酒吧可以點到以下的咖啡種類：

* Bica = 標準30cc的Espresso。
* Café Pingado = 濾泡式咖啡(可能是法蘭絨)，以beaker盛裝(應該是指琺瑯製的咖啡壺(pot))。
* Café Longo = 類似Café Pingado，但萃取時間長一點，口感比較淡(看到longo就可以猜到了！)。
* Galao = 把Café Longo跟牛奶以1:3的比例調配而成，牛奶部份可以是奶泡的型式。
* Garoto = 字義上有「孩童」的意思，是很受小孩子喜愛的咖啡，調配方式雖然跟Galao一樣，但味道主要是以牛奶為主，因為咖啡基底是使用箤取了第三次的Espreseso(已萃取過兩次)，這樣的咖啡口感是非常薄弱的。

一般而言，進去咖啡館最被常點到的餐點是：一杯Espresso(Bica)加上一個葡式蛋撻（Pastel del nata），蛋撻表面會撒上些許的肉桂粉，溫度會暖暖地與室溫差不多，不用太擔心會燙嘴。

葡萄牙最主要的兩大咖啡品牌是：Buondi和Delta，一杯咖啡的價格大約0.5到0.73美元。若是進去一般的咖啡館或是蛋撻店喝杯咖啡，價格大約是1.53美元；若是進去饕客級的精品咖啡館喝杯咖啡，價格是2.2美元，雖然有點貴，但是會花得很值得(這是作者說的啦！)

Reference:
http://www.coffeegeek.com/opinions
http://travel.appledaily.com.tw/index.cfm?Fuseaction=View_Content&NewsDate=20041022&Article_ID=1324990&ID=91
http://www.libertytimes.com.tw/2001/new/sep/6/life/fashion-1.htm

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#咖啡#葡萄牙

台長： cwc

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