健康網》保肺營養素大公開！
營養師：「這樣吃」能提升防護力
防疫新「食」代 跟著專家吃出健康
〔健康頻道／綜合報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，讓民眾人心惶惶，如果不小心感染，可能傷害呼吸道與肺部，造成不可抹滅的傷害。對此，有營養師分享6大營養素，不僅可以強化黏膜細胞、抑制發炎，還能保護肺部，提高免疫力。
營養師廖欣儀在臉書粉專「欣儀的營養聊天室」發文指出，當異物、細菌或病毒由呼吸道入侵人體時，呼吸道上的黏膜組織有抵禦的作用，因此平時應隨時做好呼吸系統的防護，帶口罩是第一步防護措施，並利用健康飲食保養呼吸系統的健康，協助提升防護力。
1、DHA、EPA：如深海魚富含DHA、EPA可以抑制發炎反應。
2、含硫化合物：含硫化合物在洋蔥、大蒜中含量豐，可提高免疫力。
3、β-胡蘿蔔素：例如菠菜、番茄、胡蘿蔔等，深綠深黃蔬菜中的β-胡蘿蔔素，可強化黏膜細胞的功能，增加呼吸道的防禦作用。
4、維生素C：為抗氧化營養素，可以強化肝臟代謝的功能，提高免疫力，應多攝取新鮮蔬果來或取足夠的維生素C。
5、維生素E：是一強抗氧化劑，能清除自由基破壞細胞，保護細胞完整，因此可以保護肺部細胞，增強肺部功能。維生素E在堅果類中含量豐富，建議一日一堅果讓營養素更完整。
6、多喝水：喝水可維持代謝正常，每日每人應攝取體重30-35倍的水份。例如60公斤的成人，用體重乘以30等於1800c.c.，每日應攝取1800c.c.水，如果有運動等大量流汗狀況，要另外補充300-500c.c.的水。
另外，廖欣儀提醒，要注意避免油炸食物，因油炸食物易產生自由基，很容易誘發發炎反應，讓免疫力降低；遠離廚房油煙與二手菸、戒菸；多吃原型食物，少加工食品，減少食品添加物促進身體發炎；有氧運動可以強化心肺功能，如快步走、有氧舞蹈、瑜珈、慢跑皆可，一週至少三次的有氧運動維持心肺功能更加完善。
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