B群早上還是睡前吃最好？營養師公開8大類
「維生素B食物」！預防掉髮、提振精神吃這一種
by Frances | 07 Oct 2022 |
許多上班族每天都會吃B群，卻不曉得它的功用是什麼？營養師高敏敏來教大家正確的攝取方式，像是維生素B1、B6可以提升活力，適合把食材加入早餐；維生素B3、維生素B12可以穩定神經、情緒，適合睡前攝取幫助入眠。有些更是抗老、護髮的神隊友，以下也整理了8大類維生素B食物，一起來看看自己有沒有吃錯。
1.維生素B1
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維生素B1又為稱「精神性維生素」，能維持神經正常運作，避免憂鬱和焦慮，幫助提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重，推薦食物為：糙米、麥片、豆製品、瘦肉＋洋蔥、蒜頭、韭菜等，是提神、保持整天專注力的主要營養素。
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2.維生素B2
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維生素B2又稱為「能量代謝維生素」，能幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解 對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要能改善痘痘、破嘴等肌膚問題，但如果長期缺乏就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀，推薦食物有：鯖魚、沙丁魚等。
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3.維生素B3
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維生素B3又稱「菸鹼酸」，主要作用是提供細胞正常運作的能量，更是是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，如果缺乏B3有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等心理健康問題，推薦大家可以從動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽等食物中攝取。
4.維生素B5
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維生素B5又稱為「泛醇」，能協助蛋白質的能量生成與利用，還是合成抗體、膽固醇的小幫手，與製造賀爾蒙、舒緩壓力、增加高密度脂蛋白的形成有關，對調節人體皮膚和內在的新陳代謝扮演重要的角色，推薦食物有：綠色蔬菜、玉米、豌豆、小麥、酵母、蘑菇。
5.維生素B6
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維生素B6又稱「吡哆素」，與人體內多種神經傳遞物質有關 在所有的維生素中與憂鬱成因和治療的關係最大，因為它會去影響控制憂鬱與焦慮的腦神經傳導物質；維生素B6也是維持皮膚美麗的必需維生素，可以幫助健身、改善過敏亦能緩和孕吐或經前不適，推薦吃蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆補充。
6.維生素B7
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維生素B7又稱「生物素」，能對抗老化、預防白髮與掉髮問題，並有助於體內醣類、蛋白質、脂肪產製能量，是增強生理機能以及提升體力的主要營養素，對孩童生長也有重大影響，長期缺乏會導致指甲脆弱、膚況不佳或體力虛弱，推薦食物有：堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽。
7.維生素B9
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維生素B9又稱「葉酸」、「女性的健康維他命」，不僅是孕婦需補充的營養素，更是體內持續穩定複製DNA所必需的成分，功效為協助新細胞製造、維持胎兒神經管健康，補充葉酸還可以大幅降低寶寶罹患特殊疾病的風險，葉酸的天然食物來源有：花椰菜、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉等。
8.維生素B12
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維生素B12又稱「造血鈷胺素」是存在於紅肉、家禽、蛋和魚類等動物性食品中的水溶性維生素，有造血功能，協助紅血球發育成熟、修復受損神經，如果缺乏B12會容易感到倦怠、注意力不集中、惡性貧血等，推薦食物有：肉類、牡蠣、蛤蜊、蛋黃。
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