健康網》不夠「鎂」影響多 營養師激推6大類食材
2022/03/28 07:41
〔健康頻道／綜合報導〕礦物質「鎂」是國人攝取狀況最差的營養素之一，這可能和飲食中深色蔬菜及堅果不足有關，因此，營養師陳心驊在臉書粉專「營養師菲菲・你的營養師好閨蜜」發文，整理出缺鎂的6大症狀以及日常可攝取到的6種鎂食材，不僅可降低頭痛、憂鬱，更可預防骨質疏鬆等症狀。
缺鎂6大症狀
●情緒、睡眠障礙：鎂具有安定神經穩定情緒的功能，缺鎂容易造成情緒憂鬱、焦慮緊張，晚上也容易造成淺眠或失眠等睡眠障礙。
●骨質疏鬆、頭痛：鎂可以抑制骨質中的鈣質釋放到血液中，如果缺鎂，為了維持血鈣恆定，骨質中的鈣質會游離至血液中容易造成骨質疏鬆、血管鈣化，或莫名頭痛的情況，因此為預防骨質疏鬆，除了補鈣還要補鎂。
●抽筋痙攣：鎂缺乏可能造成肌肉不自覺抽動，出現抽筋、痙攣的狀況。
●影響能量代謝：鎂是人體能量代謝中重要的礦物質，扮演著許多生化反應的催化因子參與能量轉換、神經傳遞等。
陳心驊表示，若想預防以上6大症狀，建議日常可以從這些鎂含量會比較高的食材來補充，供民眾參考：
1、深綠色蔬菜：如菠菜、莧蔡、秋葵、海帶、海茸等。
2、可可豆：可選擇黑巧克力，或純豆較高者。
3、堅果類：如芝麻、開心果、腰果、核桃、杏仁等。
4、全穀類：如薏仁、麥片、糙米等。
5、豆類：如黃豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
6、水果類：香蕉、榴槤、桂圓等。
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