(20150822新增)「火龍果」為少數不需噴灑農藥的特殊水果，是現代人所喜愛的健康、自然食品。一顆品質好的火龍果，摘下來十天也不會壞。採收期則從六～十一月。火龍果，又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，火龍果決定了它具有以下幾個獨特的功效！
火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排便系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。
火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15倍，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。
火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。
此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質─花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化能力。透過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。
火龍果的果皮面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果皮那樣澀口，而且由於肉質化，口感還是可以讓人接受的。
在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮─他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想像中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龍果能保健排毒美顏，提高人體免疫機能，男女老少皆宜，常食有益。
溫馨提示：
火龍果建議在餐前食用，這樣才能發揮火龍果膠體對胃壁的保護作用
「火龍果的結果」
授粉後48小時，果房轉呈深綠色，花萼部分漸漸凋萎，72小時後花萼與果房間有明顯的白色離層，開花後26~27天開始轉紅，至 33~34天時果實橢圓或卵形，無刺，橘紅至紅色，為漿果，平均長約10-15cm，徑約7-10cm，表面具有鮮紅或黃色的肉質葉狀鱗片，開始軟化即可採收，由可見花芽起至採收共需約50天。
「火龍果的用途」
食用的部位是花蕾及果實。紅龍果含豐富的維他命、天然纖維素、葡萄糖及人體所需的礦物質，且耐病蟲害及不良環境，為少數不需噴灑農藥的特殊水果。
「火龍果的開花習性」
炎夏高溫時自莖節處著生花苞，初期小粒圓狀，至可見花芽後13天，漸長大呈長筒形，花苞是淺綠色，滿16~17天時，長度達28cm以上，於夜晚綻放花朵。下午6:40~7:00開放速率最快，花蕾散開，狀如漏斗， 初此時花萼是黃綠色，肉質厚，呈鱗片狀，皆向後反捲，花瓣純白色，直立、倒披針形、全緣、先端有尖突；雄蕊繁多細長，平均約837枚，呈乳黃色，雌蕊柱頭裂片多達24枚，細長，全緣，乳黃色，花柱粗壯，徑7 ~8公厘，乳白色，授粉後，雌、雄蕊漸老化；至凌晨1:00花徑已達23cm以上，2:00開始逐漸萎凋，至陽光照射後即完全凋謝。若開花時下雨、溫度較低，則開花速率較慢。
引用：
http://www.ptjh.chc.edu.tw/~ptjh/plants94/main941018.htm
不要隨便把火龍果皮給丟掉了
火龍果，好食不僅為其肉，還有其皮，但是貌似很少有人知道這個，因為我們的潛意識中，果皮就是用來丟的，看完下面火龍果皮的好處的介紹你就會從新認識它哦! 火龍果，好食不僅為其肉，還有其皮，但是貌似很少有人知道這個，因為我們的潛意識中，果皮就是用來丟的，看完下面火龍果皮的好處的介紹你就會從新認識它哦!
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時，下面就是花青素的作用：
能夠保護人體免受有害物質：自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。
防止血管硬化：保護動脈血管內壁，降低血壓。
能增進皮膚的光滑度：美顏肌膚。
可以抑制炎症和過敏：改善關節的柔韌性，預防關節炎。
可以促進視網膜細胞中的視紫質再生：改善視力;還具有抗輻射的作用等。
那麼問題來了，火龍果皮怎麼吃？
火龍果的果皮裡面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由於它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裡。
火龍果食用禁忌
雖然火龍果營養滿點，果實含有大量的果肉纖維以及胡蘿蔔素、鈣質、維他命B、C，有降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目等功效，但其實並不是每個人都適合吃火龍果，火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。
食用禁忌：
火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人，女性體質虛冷者，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。
選購禁忌：
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
引用 shareba.com/?do=%2Fblog%2F205127%2F
雖然說火龍果益處多多，但就算是再營養的食品都不應該攝取過量。所以大家應該了解每樣水果的特性，才能吃出健康的身體！快把這些注意事項分享給你身邊的朋友吧！
來源：chinatimes
