終於我能吃到著名的德國豬腳了！昨晚和合唱團的好友們一起到德國會館(Deutsches Haus)去吃德國豬腳。
其實也不是沒吃過，二十多年前到德國旅遊時，在萊茵河羅蕾萊大礁石對岸的餐廳過生日，生平第一次接觸到德國烤豬腳。後來又在美國華盛頓州的德國村、在列治文、本拿比的港式餐廳、甚至在回台北看花博時也在內湖的西餐廳吃到過。
但是在溫哥華的德國會館裡，二十多年以來，多次吃到水煮的德國豬腳，卻一直與他們的烤豬腳緣慳一面，因為那必須事先預定才有。
老實說，我比較喜歡吃水煮的德國豬腳，不肥不膩，嫩滑柔Q，吃到嘴裡感覺滿滿的膠質，非常可口滿足。烤豬腳只有在羅蕾萊、港式餐廳、以及內湖那幾次吃得不錯，皮脆肉嫩。在華州的德國村那一次最是失望，外皮比皮鞋還堅硬，韌性十足，根本切割不動，連個小口子都銼不開。怪不得古時候可以用皮革來製做革甲，真的刀槍難入。
這一次在德國會館吃到的烤豬腳，皮還是有些堅韌，不容易切，吃到嘴裡很有咬勁，應該算是特點吧。
朋友用相機拍攝的德國烤豬腳相片，比我用手機拍的清楚。
朋友們因為要開車，都不能喝酒，所以只有不開車的人才能享受德國黑啤酒，用來搭配豬腳恰恰好。
【好康逗相報】：德國會館每星期二和星期四有超值特價餐，週二是德國香腸，週四則是烤豬腳半價，都只要加幣$11.99。(水煮和烤豬腳平常的價格都是$24)
【熱心的提醒】：那裡的生意很好，最好事先訂座，並且早點去，不然停車場一位難求，必須轉去旁邊的巷道找地方停。
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