材料：
麵粉100公克，雞蛋1個，草蝦5尾，花枝200公克（切丁），香菇2朵，洋蔥1/4個，韭菜80公克，蔥80公克，大黃瓜1/5條，辣椒1根，紅蘿蔔1/5條，高麗菜80公克，蛤蜊肉50公克，鹽、胡椒粉少許，水適量。
作法：
1.將麵粉加入雞蛋後，一邊倒入清水，一邊攪拌成糊狀。
2. 仔細地攪拌麵糊，使麵糊裡的顆粒結塊完全消失後，加入少許的鹽和胡椒粉調味。
3. 將韭菜、蔥切成約三公分的小段，紅蘿蔔、大黃瓜、洋蔥、高麗菜切成細絲，香菇切細丁、辣椒切小片後，一同放入麵糊攪拌均勻。
4. 將蔬菜麵糊放入預熱並抹上薄油的平底鍋，煎成一小塊一小塊的圓形蔬菜餅，然後在每個蔬菜餅上再放上喜歡的海鮮，例如去殼的蝦、花枝丁和蛤蜊肉等。
5. 再把餅翻面煎成兩面金黃即可。
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