材料：
A 料
麵粉 ... 2碗
雞蛋 ... 1個
鹽 ... 半茶匙
水 ... 適量
B 料
木耳片 ... 1/5碗
胡蘿蔔片 ... 1/5碗
青菜 ... 半碗(切寸段)
豬肉片 ... 1/4碗切片(2兩)
清湯 ... 6~7飯碗
作法：
將材料A全部混合拌勻，等20分鐘後再攪勻一次，(水的用量以拌到呈乾糊狀即可。亦即用攪拌器撈起麵糊再滴下時要滴得很慢，且呈膠著狀)。
另取一個大湯鍋或炒鍋，將材料B全部煮滾後，再將麵糊一匙一匙撥到湯中，火勿關掉繼續使湯汁保持滾開，待麵糊用完後續煮5分鐘即可。
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