材料：
細蘆筍3兩、香菇2朵、培根肉片2片（火腿）、紅蘿蔔3兩、蛋4粒
調味料：
鹽1/4、柴魚醬油1又1/2大匙、胡椒粉1小匙、糖1/2小匙、麻油少許
做法：
1.蛋及調味料打勻備用。
2.材料細蘆筍、培根肉片、紅蘿蔔絲均切細絲，香菇泡水後擠去水分、切細絲。
3.炒鍋入油3大匙，炒香香菇、培根肉、紅蘿蔔、細蘆筍、翻炒至所有料略熟軟，入蛋料拌勻，快速翻炒，使蛋料呈碎碎的形狀取出盛盤，淋上少許麻油。
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