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2007-01-15 19:09:55| 人氣797| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

所謂的米其林三星

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先說一下
米其林是一本介紹美食的指引,一年更新一次
對餐廳以星星給予評價,三顆星最高分
不過這本指引的方向不是朝大眾化美食發展
而是強調高級,正式,派頭.餐具服務一蓋講究,
當然你就最好不要穿牛仔褲去吃飯,吃飯時也要有氣質正經一點
假裝自己是道明寺或孫云云,不是海鮮快炒199,千萬不要划酒拳

最近有朋友自台灣來, 我正在幫他們定一家米其林三星的餐廳 Taillevent
有點貴又不貴
這樣說的原因是三星餐廳常常要160歐元一餐,這家推出的午餐方案只要70
70歐一餐飯很貴,加上酒水小費,可能快一百歐,但是在三星的行列來說,就不貴

發先生一直覺得很奇怪:臺灣人幹麻一定要去吃有星星的餐廳?
(因為之前有朋友也去吃了一星的餐廳)
又不是有米其林星星的就好吃, 沒有星星的餐廳一樣好吃又便宜
比如排骨便當或快炒

這種心境我也很難解釋
當然也不是所有台灣人都喜歡吃米其林三星的餐廳
當然也是有人是學廚藝的需要到處品嚐
之所以我覺得很難解釋是因為
我想起在台灣網站上,報紙上或是對話上常常看到聽到的
“全台最好吃的滷肉飯, 正宗肉丸, 法式主廚, 道地口味…這才是對的最好的….” 也常常有部落格介紹高檔餐廳, 把食物寫成中華小廚師那種境界
我想我很難解釋的是台灣人遵循”指南”這種心態
只要打開奇摩首頁, 看看所有的廣告,標題,就能了解我要說的
一直被灌輸要買這個,要吃那個才上道的觀念
來法國多少也會這樣吧, 尤其在一個自身經驗完全用不上的不同文化中


我也懂發先生的意思
並不是貴的有名氣的才是好的
而我們常常會因為大家都去吃或這東西的高價位而覺得這個是好的
如果高檔貨變成唯一的指標
生活或許是件可悲的事


有朋友來學酒,卻說薄酒萊不是酒
那什麼才是酒呢?
一瓶50歐元的才是酒嗎?
不可否認的兩者有品質的不同
但是當我們只認同50歐的那瓶, 只買50歐那瓶時
價值觀就有了問題
(這裡不考慮臺灣怎麼炒作薄酒萊,法國可是2歐就買的到)
生命裡就失去豐富和多元
只朝向所謂的精緻,貴,奢華那方面發展

要知道
我們不是每個人都貴婦
我們不是每個人都屬於上流社會
但是,為什麼會有雜誌、有人來告訴,勸戒,引誘我們朝那各方向消費?
除了有人藉機賺錢之外
是不是一般消費者的心中也嚮往那樣的境界呢?



我要檢舉
#米其林三星餐廳#海鮮快炒199
台長： clelia

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我要回應
二呆
好像發先生的看法是對的

當然 你的口袋有錢 又能穿得規矩上高級餐廳 那就去吃吧

哪一天 沒錢了 也只有吃速食啦

所以 到哪裡去吃 要有兩個條件 一是錢 二是有意願
2010-12-13 13:11:34
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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