燕燕的家

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高雄市市民學苑自給自足班師資、課程介紹

開班單位：　三信家商           課程名稱：西餐美食初級

 

授課教師	李政穎
上課時間	每週六	上課時段	13:00~19:00
上課地點	三信家商西餐烹調教室(波浪大樓一樓)
教師資歷	鄉根庭園西餐廳、中信飯店、圓山飯店、布拉格西餐廳、漢來大飯店 中餐乙級、西餐學測通過
課程設計理念 與目標	Ø   設計理念:根據要求設計課程,以期理論與實務並重。 Ø   目標:提升廚師衛生觀念,做出令人感動的美食。
授課方式	Ø   每次上課的最後半小時,由學員所做的菜共同品嚐,並加以指導及評分。
評量方式	Ø   現場示範教學,並同時配合理論講解,灌輸衛生知識。 Ø  學員實地操作演練,實習時隨時指導修正。