燕燕的家

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訓練單位：	高雄中餐服務人員職業工會	保險證號：	02002833Y
學科場地地址：	80263高雄市苓雅區三多二路84號北樓	術科場地地址：	80263高雄市苓雅區三多二路84號北樓
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聯  絡  人：	伍婷澧	電         話：	07-7618966
班級資料
課程代號：	91630	已報名人數：	0 人 (已報名人數不等於錄訓人數，實際招生情形，請逕洽訓練單位)
課程名稱：	蔬食料理技能班
學 分 數：	非學分班
師資介紹：	王碧霞 老師 學歷: 嘉南科技大學 經歷: 樹德家商餐飲科教師 25 年 專長: 中餐烹調、麵包製作、中式點心、西式點心、米麵食料理、地方小吃、西餐烹調 陳淑瑾 老師 學歷: 私立中國文化學院 家政 經歷: 國立屏東科技大學 25 年 專長: 中餐烹調、地方小吃、米麵食料理、麵包製作、烘焙西點、餐桌擺飾、營養學、西餐烹調 王忠平 老師 學歷: 海軍軍官學校 經歷: 高雄中餐服務人員職業工會 6 年 專長: 中餐烹調技術講師、學習成效評量、飲料調製、中餐烹調專業學科輔導、地方小吃 葉淑惠 老師 學歷: 東方技術學院 經歷: 高雄中餐服務人員職業工會 1 年 專長: 中餐烹調,餐旅服務,西餐烹調,烘焙食品,飲料調製 許冬樺 老師 學歷: 國立高雄餐旅管理專科學校 餐飲廚藝系 經歷: 大都會酒店點心主廚 2 年 專長: 港式點心製作與研發、廚房成本控制與管理、中式點心製作教學
縣 市 別：	高雄市
訓練計畫：	產業人才投資方案
所屬計畫：	提升勞工自主學習計畫
訓練班別：	蔬食料理技能班(目前尚未開始報名)
報名繳費 方式：	1.報名時應先繳全額訓練費用
訓練費用：	學員負擔 ：   1,810 每班人數 ：   30 人   政府負擔 ：   7,240 訓練時數 ：   51 小時
訓練性質：	在職	報名日期 ：	2016/07/16 12:00  ~   2016/08/13 18:00 (若開放報名時間超過1個月以上，表示本班曾變更訓練期間)
預定訓練 起訖日期：	2016/08/16  ~  2016/09/27	訓練期限 ：	1-3個月
上課日期 授課時間 時數 課程進度／內容 2016/08/16(星期二) 18:30~21:30 3 餐飲衛生導入~職業道德、食物性質之認識、食物選購、貯存、製備教學 2016/08/18(星期四) 18:30~21:30 3 餐具、食材洗滌順序、烹調技法、菜餚刀工、盤飾示範實作 2016/08/20(星期六) 18:30~21:30 3 燒冰糖南瓜塊、三絲豆腐羹、涼拌芥茉芥蘭菜、燴麵長皮、酥炸九層塔香菇、時蔬炒麵 2016/08/23(星期二) 18:30~21:30 3 咖哩南瓜片、焦溜豆腐塊、炒薑汁芥蘭菜、炒麵長片、酸辣香菇絲羹、五味涼麵 2016/08/25(星期四) 18:30~21:30 3 炸南瓜球、燒木須豆腐片、涼拌芝麻芥蘭菜、炒麵長米、香菇柴把湯、三絲炒麵 2016/08/27(星期六) 18:30~21:30 3 粉蒸南瓜塊、燒雪裡紅豆腐條、涼拌芝麻醬芥蘭菜、焦溜麵長段、香菇蘿蔔絲湯、豆包炒麵 2016/08/30(星期二) 18:30~21:30 3 涼拌三絲南瓜、燴豆腐丸子、炸豆皮紫菜芥蘭菜絲、炒宮保麵長丁、香菇冬瓜片湯、雪菜炒麵 2016/09/01(星期四) 18:30~21:30 3 紅燒芋塊、青椒炒干絲、涼拌糖醋高麗菜絲、滷五香烤麩塊、酸菜鮑片湯、銀芽炒米粉 2016/09/03(星期六) 18:30~21:30 3 酥炸芋條、木須涼拌干絲、燒三絲高麗菜捲、棗粒燜烤麩塊、腐衣鮑片湯、沙茶炒米粉 2016/09/06(星期二) 18:30~21:30 3 三菇芋丁羹、涼拌三色干絲、蒸什錦高麗菜捲、焦溜烤麩片、糖醋鮑花、南瓜炒米粉 2016/09/08(星期四) 18:30~21:30 3 糖醋芋丸、涼拌芹菜干絲、炒雙色高麗菜、鮮筍燴麩塊、蘿蔔鮑片湯、三絲炒米粉 2016/09/10(星期六) 18:30~21:30 3 鹹味蒸芋絲塊、涼拌辣味干絲、炒宮保高麗菜、燒胡蘿蔔烤麩塊、竹筍鮑片湯、三菇炒米粉 2016/09/13(星期二) 18:30~21:30 3 糖醋馬鈴薯排、薑汁豆包排、涼拌三色芹菜、酥炸芝麻麵筋、金菇豆腐羹、翡翠炒飯 2016/09/20(星期二) 18:30~21:30 3 咖哩馬鈴薯塊、酥炸三色豆包捲、涼拌花生仁芹菜、茄汁麵筋球、扁尖金菇湯、五彩炒飯 2016/09/22(星期四) 18:30~21:30 3 炸馬鈴薯球、燒茄汁豆包塊、涼拌酸辣芹菜、炒三色麵筋片、三絲金菇湯、三丁炒飯 2016/09/24(星期六) 18:30~21:30 3 焦溜馬鈴薯絲、香煎豆包排、涼拌蒟蒻絲芹菜、燒豆干麵筋片、榨菜金菇湯、咖哩炒飯 2016/09/27(星期二) 18:30~21:30 3 沙拉醬拌馬鈴薯泥、酥炸五色豆包捲、炒銀芽芹菜、滷竹筍麵筋、金菇粉絲湯、蕃茄豆包炒飯