向陽

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　　現代人因為忙碌很少自己做羹湯，從退伍後就開始入庖，因為長輩年老必須學會做菜，只是一般市井小民家常菜，非餐廳或外燴佳餚，這幾年比較喜歡做小點心，他可以分享給別一起食用，除了有一點小成就感，最重要是朋友食之能喜悅，雖非美食或貴重魚翅鮑魚等，但心意卻是滿滿呈現，其實這道甜點並沒有特殊之處，大部份早年家庭都會做，「燕麥糕」不會太甜有燕麥獨特清香，加入五穀更有口感與營養。

「燕麥糕」步驟如下： 

一、食材

１.燕麥２杯（米杯量）、　２.蓮藕粉１杯、　３.黑糖1.25杯　

４.枸杞、蔔萄乾(青堤子)、南瓜子、葵花子各少許

二、食材價錢

１.燕麥90元(若非有機店買約一半價)　 ２.蓮藕粉80元　３.黑糖65元　４.枸杞90元　5. 蔔萄乾、南瓜子、葵花子單價60元

三、平均成本

燕麥1包600g用300g約45元，蓮藕粉1包300g用100g約27元，黑糖1包400g用1／5量約13元，枸杞1包半斤用1／10約9元，蔔萄乾、南瓜子、葵花子各單包半斤用1／10約18元，總共需112元（若要販賣還有算入人事、水電費等成本，實際合理價200元）

四、製作過程如下圖式：

燕麥先洗淨加入600cc水浸泡3小時，浸泡後乾燥燕麥會膨脹

將泡好燕麥連水放入果汁機，再依序加入蓮藕粉、黑糖，果汁機若有快速運轉約打2分鐘

打好放入電鍋內鍋加入五穀先攪拌於燕麥混合，再將枸杞、蔔萄乾舖設上面裝飾

完成後放入電鍋外鍋加1.5杯水蒸熟，蒸好後需放冷卻才能脫膜再擺盤

加入五穀燕麥糕增加營養成份外，在視覺豐富色彩，夏天放進冰箱涼爽口感更加

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