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花生小魚乾 材料：丁香魚乾、辣椒片、蒜末、炸過的熟花生、蔥段 調味料：鹽、糖 作法： 1.起油鍋，油溫約160~180度，將洗好的丁香魚下鍋油炸，約1分鐘後撈起瀝乾，備用。 2.另起鍋，爆香蒜末、辣椒片、蔥段後，放入作法1的小魚乾、炸過的熟花生，加入適量調味料，關火拌勻後即可盛盤。