被譽為「完美食物」的地瓜，曾經是早期台灣窮人的米飯，
現在它搖身一變成為最流行的養生、瘦身食材，
Lulu老師今天就要和大家分享，
讓她瘦身成功的DIY地瓜減重輕食喔！
● 地瓜熱量：
一份地瓜(約124卡)=半碗飯=兩片吐司
為什麼地瓜能成為最受歡迎的減肥食物，
因為100克的地瓜，熱量約124卡，
所以一份地瓜約等於半碗白飯或兩片吐司(小)的熱量，
把它當作正餐中的主食來食用，
就可達到減重的作用了。
● 材料：
地瓜(蒸熟或烤熟皆可)
牛奶(可用無糖豆漿代替)
葵花子：富含維他命E
南瓜子：預防男性攝護腺癌
● 作法：
Step 1. 將所有材料倒入果汁機中攪拌
● 地瓜的營養：
》黏液蛋白：可降低膽固醇、血糖、血脂減少皮下脂肪
》膳食纖維：提高消化系統的作用 預防動脈血管硬化
豐富的纖維含量約為白米的10倍以上，
大大提高消化系統的功能及幫助腸胃蠕動；
其中所含的水溶性纖維，
可保持血管的彈性和暢通，預防動脈血管硬化。
》β-胡蘿蔔素：在人體轉換成維生素A 達到抗氧化及抗癌的作用
β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物，在人體轉變換維他命A，
而維生素A為抗氧化物質有防癌的作用。
》寡糖：促進腸胃蠕動 幫助排便作用
Step 2. 充分攪拌均勻後 即可盛裝飲用
因為加入堅果類，可稍微延長拌打的時間，
待所有材料都攪拌細碎均勻後，就可盛裝飲用了。
地瓜兼具減重、養生的效果，
不妨就從今天開始，每天吃一顆地瓜，
讓自己愈來愈健康喔！
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