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2009-04-16 10:39:48| 人氣395| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

溫泉麻糬

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冷燒手工麻糬是純手工所製作，以傳統融合創新手法下去搗出的Ｑ軟口感，除了低糖、更不添加防腐劑，一口口軟Ｑ好滋味
 
　　走進名響四十多年的溫泉原鄉關仔嶺，享受世界少有的泥漿湯泉、山產美食之外，一份充滿人情味的手工冷燒麻糬則是不能錯的好滋味。

　　位於統茂溫泉會館（台南縣白河鎮關嶺里關子嶺28號）對面的「溫泉麻糬」以冷熱交替的方式來製作出的手工麻糬，讓許多品嚐過的遊客都會愛上這口軟ＱＱ的紮實口感，經營餐飲簡餐十多年、五年前因緣際會回到關仔嶺的莊小姐，店內同時也有泳裝的買賣，價格實在的泳裝便利了來到關仔嶺泡湯的遊客，而店內的麻糬則是花了兩年的時間才研究出的創新口感，利用冷燒的交替方式，讓麻糬軟Ｑ之外，內餡更是紮實、外皮完全緊密細緻完全密合的口感讓人讚不絕口。

　　目前有芝麻、花生與紅豆三種口味，以傳統的口味結合創新的製作方式，芝麻的外皮是用黑糖製做，而紅豆的外皮是原味的、內餡則是以蜂蜜蜜過的紅豆，而花生的外皮則是加入牛奶，三種口味獨道有特色。

　　莊小姐表示，冷燒手工麻糬是純手工所製作，由婆婆與嬸婆們以傳統融合創新手法下去搗出的Ｑ軟口感，蘊含的是人情滋味以外，為追求現代人養生的品味，除了低糖、更不添加防腐劑，莊小姐還研創出一口的小麻糬，同樣口味，品嚐更方便，因為都是手工製作，數量有限、所以暫不提供宅配方式，這份滋味，親身走訪關仔嶺品嚐冷燒麻糬的軟Ｑ好滋味。

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