好友曾敦促著，要我為這本刊物的編撰過程寫篇心得，陳述一下整個心路歷程。我只是笑笑，不知從何說起。若有朋友來到小辦公室，我當著人面前自然可以侃侃而談，但是，寫？寫些什麼呢？已經寫了一整本的文字了，那些也都是多年吃吃喝喝所集結出來的「心得」了，為「心得」再寫「心得」？！真的不知道該如何下筆了？
直到今天中午，「海中天」餐廳的負責人黃副董事長（人稱「小黃董」是也）約我再到淡水來一趟，除了交付給我新的文字任務之外，還透露了這本美食專刊發行後受到肯定的種種。我非常開心，更感謝這麼一個業主，會這麼不吝於給我這個「搞刊物的」這麼多掌聲與鼓勵，還有給錢給得這麼「阿沙力」（這才是重點啦！哈！）讓我在自己創業的過程中，苦裡有甜，甚感欣慰。
小黃董說：「從刊物發行出去之後，我接到三個好朋友的電話：吳育昇（現任立委）你認識嗎？他是當過老師的，他一直在問說：『這小子是誰？文筆不錯噢！』我就簡單跟他說了一下我們的關係。第二個好朋友叫做王金平（現任立法院院長），他也打電話來問同樣的問題。第三個叫做蔡竹雄（吉美建設董事長，現任台北市建築公會理事長），他說好像看過你這個人的名字？其他不認識我的就不會打電話來打聽你了，可是光這三個『好朋友』來電，你也就知道這本刊物做得還不錯了。」
聽他這麼一說，我都臉紅起來了。編刊物只是我從高中玩校刊開始就建立起來的「興趣」，而且這些年一直都在平面媒體工作，對我來說是再自然不過的工作了。更何況，這次幫海中天餐廳編撰這本【海中天饌】美食特刊，我自己也是樂在其中，不僅動員好友們到餐廳充當情境模特兒，又重溫了當年跑製版廠、印刷廠「盯版」的「舊夢」。更重要的，是在房市如此不景氣的狀況下，讓自己還有其他的「謀生管道」，能獲得這麼大的肯定，自己還真是不好意思了起來…。
當初，任職地產公司的好友Terry介紹我跟小黃董認識，只是知道我辦過刊物，想讓我幫小黃董的「海岸休閒季刊」拉拉廣告。隨後，小黃董親自打電話給我，說是想編一本只談Buffet餐廳的專刊，並且要用張菲來做封面。我在三天之內提出專刊企劃案，簽約後兩週內交完所有文字與照片（多謝攝影師Brain的鼎力協助！）並且協助美編小椀監督印刷。成書之後，又獲得這麼多迴響，很是感恩！
底下，我把【海中天饌】的「編輯室報告」原文貼出來，跟大家分享。若有人想索取這本刊物，我手上只剩下幾本，想要的可以跟我聯絡，或是直接到淡水「海中天餐廳」索取。
再次感謝這麼多好友們的支持與鼓勵！Thanks！
註：【海中天饌】這個刊名，有幾層意義：第一，「海中天」餐廳以海鮮料理為主，食材一級棒，是「海中」的「天饌」；第二，這是「海中天」餐廳的美「饌」佳餚專刊；第三，也是最重要的，是這本刊物就是要讓海中天餐廳「賺（饌）錢」的啦！哈！
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いただきます！
我要開動啦！
好好吃一頓吧。
坐在視野遼闊的大片落地窗前，外頭是亮晃晃的陽光，淡水河口波光粼粼，捷運班車奔馳往返，一切，多麼令人心曠神怡…。
餐廳裡，人們穿梭在各類豐富的食材與料理前，盡情取用著鮮翠可口的萵苣、蘿蔓、苜蓿、大芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔、小蕃茄...，各色生鮮蔬果，蘸著各種口味的沙拉醬汁；或是排隊等候著限時限量供應的黃金閹雞、生烤牛排、各國主題料理…，讓自己置身在五星級度假飯店的奢華宴饗中…。
或者，就耐點心，等待著廚師們將現點現做的各種火鍋、煲湯、鮮魚、熱炒…端送到桌前；或者，讓自己像個家財萬貫的富豪一樣，無限量地取用著來自日本海道的帝王蟹、進口生蠔、旭蟹…，在透著寒氣的生鮮檯上取用各種上等生魚片、握壽司…，讓那一口哇沙比的嗆味直衝腦門，大喊一聲：爽！
或者，在炸物檯火熱的氣氛中，開心地取用著酥脆爽口的炸大蝦、蔬菜天婦羅、各類酥炸料理，配上淡醬油、蘿蔔泥，來一大杯大暢快的生啤酒，啊～～～真是太棒了！
或者，在各色熱炒、冷盤、熟食檯前，讓自己肆無忌憚地取用各式佳餚、美酒，好好犒賞一下自己這段時間以來的種種辛勞…。
或者，在各色可口蛋糕、餅乾、布丁、果凍、冰淇淋，還有現烤威化鬆餅、淋上香甜蜂蜜…的甜美滋味，與現煮咖啡、熱騰好茶的氤氳芬芳中，準備好好享受一下英式貴族生活的愜意自在…。
回到座位上，不論今天同桌的是親愛的另一半、是事業伙伴、是好久沒在一起吃頓飯的全家老小，或是三五好友、遠親近鄰…，在食物、美景，與笑語中，大夥暫時忘卻種種令人煩憂的俗事，聊聊彼此內心最深的情感，給對方也給自己最爽朗的笑聲、最誠摯的祝福、最肯定的鼓勵、最慈愛的眼神…。在美酒佳餚的助興中，大快朵頤、天南地北一番，真是此樂何極啊！
美食、美酒、美景，最是撫慰人心的三帖良藥。有人說：褲帶一鬆、腦袋一空，這時候，不論有什麼天大的煩惱，就請將心情、胃口，還有腰帶通通一次放開！讓滿桌滿檯的頂級美味，好好安撫一下久被塵牢關鎖的靈魂；也讓自己與最摯愛的親友家人們，為來日的成就與幸福，好好充電一番！
所以，這時候，你還煩惱什麼、猶豫什麼呢？
放寬心，好好吃一頓吧！
我可要開動囉！
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