耽溺於作者安德列‧艾席蒙對青澀美好的少年同志愛描述得如此揪人心肝，還有整部小說以義大利郊區近海別墅為起點的豐富時空美景印象、與雖經翻譯又不失原汁情感的優雅文筆，這幾天，整個人被「以你的名字呼喚我」這本書，帶回了那年冬天在義大利的旅遊記憶……。
這一夜，無聊與感冒的煩悶多重糾結著，讓人幾乎要抓狂！趁夜，跳上計程車，往我熟悉的老酒吧奔馳而去。黑底紅字的招牌今晚感覺特別亮眼，不管現在咳得怎麼爆肝炸肺，「先喝兩杯再說吧！」我的靈魂在吶喊著～～
但今天的興致都不在Alex向來花俏迷人的調酒上。我先點了一杯Yamazaki的陳年Single Malt，「加冰塊？第一杯，先加冰塊喝吧！」我沒意見，點烈酒的原因是因為口舌味蕾受了感冒影響，不用更重的香氣來洗滌，怕錯失了淡酒或調酒太幽微的香氣。
今天晚上，店裡人不多，我很高興，因為，只有這時候Alex才能有空跟我多聊了兩句。我從新認識的代理商那邊意外得知原來Alex是這家酒商上下同仁的好朋友，於是跟他聊起了Wine，想不到，年紀輕輕的他，對Wine的喜好偏向深刻、富有層次與後韻綿長的法國酒，對新世界酒的繽紛短暫卻頗有微詞，這讓我真的有點驚訝～～不過，誰說年輕的軀體不應該有老成的靈魂與品味？我們越是聊著，加上近日實在收到太多品酒會、餐酒會、新酒上市的訊息～～最重要的是整整三天因為感冒沒碰到酒的氣息～～我益發地想喝起Wine來…。
葡萄酒不是這家店的強項，我不敢抱持任何期待。看到牆上黑板粉筆字跡上寫著的幾樣菜色，我說：「該點青醬雞肉口味還是海鮮蕃茄？」他說：「你決定要吃什麼，我幫你找酒。」
我點了海鮮蕃茄Pizza，脆餅、現烤，大概是八吋蛋糕的Size。他從冰箱裡拿出一瓶標籤很華麗的義大利Chianti，我驚呼：「就是這一支！我最近收到的電子信廣告，正想去買，想不到會先在這裡遇到！」這是Barone Ricasoli酒莊的Barone Ricasoli Chianti Classico Riserva "Rocca Guicciarda"，雪莉酒桶陳年的古典奇揚替。他讓我字葛開瓶，我說：「兩個杯子，一塊喝！」「我嚐一點就好，」剛入口時，整個酒體酸、帶點苦，香氣還沒甦醒，「可以，幫我換瓶醒酒嗎？」他點頭，拿起身後那個長得實在像夜壺的醒酒器（這款水晶醒酒器也是有名的設計，正式的名稱叫做「鴨子」），就像那個漫畫裡的人物一樣，一手提著「鴨子」，一手提著酒瓶，讓酒像涓涓細流一樣從醒酒器瓶口緩緩流入…。「這款醒酒器算是跟空氣接觸面最大的，應該比較快些，」聽他如此專業地陳述Wine的訊息，彷彿今天才真的認識他似的，有點小小的崇拜。
一會，杯底被我幾乎要晃暈了的酒體開始幽幽散發果香，不時還飄著隱隱約約那種奶油西點餅乾的甜味，稍縱即逝。凜冽的溫度、還有點硬的酒體，讓我瞬間飄回到曾經遊玩過的威尼斯，在參觀道奇宮、走上「嘆息橋」，進入牢獄區，撫摸著冰冷潮濕的石壁時，那種被冤魂環繞的淒冷感…。
Pizza上來了，我邊啃著脆餅，再啜一口酒。現烤的海鮮蕃茄薄餅不能說不好吃，只是上面除了花枝塊是「真海鮮」之外，包括蟹味棒之類的「假海鮮」與紅綠甜椒末、起司與巴西利，加上蕃茄醬的鹹，與一支陳年好酒，交織成一幅奇妙的畫面…，「酒變好喝了，因為有食物搭配。可是，剛剛那種深刻的情緒徹底消失了，我現在徹頭徹尾是一個來到威尼斯參觀嘆息橋、玩貢多拉的死觀光客，那些原應嘆息的歷史情懷，現在彷彿通通跟我完全搭不上腔了…。」
不過，隨著時間的變化，酒的香氣與口感的確「醒」了過來：「醃漬酸梅的果味。反過來說，剛開瓶時，它就像剛剛從樹上現採就塞進嘴裡的青梅子一樣，雖然單寧還不置於這麼澀到咬口，但果味就是沒成熟，現在，好多了。」
妙的是，Alex飲盡的杯底，現在飄散著一股甜到不行的焦糖味，跟剛開始點來喝的那一口日本山崎年份威士忌如出一轍，好像彼此在呼應著些什麼似的（他們兩者間確實有個共同點，就是同樣用雪莉酒桶陳年的）。
酒酣。Alex突然說這支酒的個性跟老闆之一的Stone很像（Stone長的超像劉亮佐！）我笑笑說：「除了硬一點，其實，他也有他『甜』的一面啦！」Alex點點頭。
客人多了起來。Al ex去招呼了，我則要了紙筆，刷刷刷地不斷寫著一些零零星星的想法，像是突然冒出來的一句：「你會為了易逝，而珍惜青春嗎？還是，在你還來不及感受青春之年，你，已年老？」大抵是被安德列‧艾席蒙的小說情境、Alex的少年老成、自己年屆四十的恐慌，酒的美好、義大利旅程的回憶…給攪和在一塊了，才濃縮成這個句子的吧？
酒意來了。我借紅樓夢四個賈府女兒的名讖，在紙頭上寫著「原應嘆息」，嘆息橋、貢多拉、奇揚替、Pizza，天寒地凍還飄著霰、而鴿群兀自熱情不減的聖馬可廣場……，華麗的建築風格，美好的回憶……。
應嘆息，還是不需太息呢？
