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記得前些日子，某一天狡兔和小叮噹閒逛德安百貨時，

發現11F原燒對面區塊正在裝潢中，不清楚是什麼新餐廳？

之後我們得到答案，小叮噹提議要帶狡兔去福豆屋嚐鮮~~

然而神奇的事情又發生了！才剛講完沒多久就接到試吃邀請！

(託小叮噹的福，被他點名過的餐廳都挺有緣的！XD)

 

 

 

2014/11/29(六)九合一大選這天，我們有乖乖去投票！

晚上到福豆屋吃大餐，邊吃邊滑手機關注最新的開票進度！

然後也不曉得是否狡兔過度激動，稍晚樂極生悲了......(待續)

 

 

 

預約剛開始營業的晚餐時段17:00，早點來拍淨空照！

 

 

 

福豆屋的創始店位於健康路一段，至於德安店的規模較大！

價位比起創始店略高，給予消費者更優質的餐點與服務~~

全台首創！壽喜燒結合鐵板燒，還有哈根達斯都能吃到飽耶！

 

 

 

櫃台泛著大片藍光，搭配輕快的音樂，頗有氣氛喔！

 

 

 

聘請專業公司來做定期病媒防治！極講究環境衛生！

 

 

 

四處擺放這個提供免費Wi-Fi的告示牌！就怕大家不知道！

 

 

 

狡兔一踏進來，感覺福豆屋這間餐廳橘得好徹底啊！

天花板和椅子都是橘色的，雖然說整體的情境還不錯，

但我最懼怕在這種光線下拍照，有點後悔沒挑中午過來！

當天的照片全部很昏黃，事後靠修圖軟體加以調整。

 

 

 

席次眾多！而且座位整齊劃一！還預留寬敞的走道~~

 

 

 

日式風格的高聳椅背設計，多少保障了每桌顧客的隱私。

 

 

 

座椅相當舒適！狡兔一入座就沉淪不想起來啦~~

 

 

 

分為四人座和六人座，基本餐具已預先準備妥當囉！

 

 

 

由於福豆屋德安店剛開幕，所以部份店員很靦腆可愛！XD

除了用餐流程介紹，也不忘關心每一位顧客的感受......

那天突然警報器大響，店員逐桌解釋說是德安內部進行測試。

 

 

 

這是開放給顧客補充湯底的自助區，以備不時之需！

 

 

 

供應好幾種醬料！芝麻醬、桔醋醬、豆瓣醬、沙茶醬......

 

 

 

以及蘿蔔泥、蒜泥、辣椒、蔥、香菜、醋、醬油、香油。

 

 

 

店員會先送上一份沾醬，包含桔醋醬、生蛋、芝麻醬，

狡兔不敢用煮熟的肉片沾生蛋吃，於是我們反其道而行！

蛋液沾裹生肉片後再下鍋燙煮，肉質更顯滑嫩喔~~

 

 

 

酸甜的桔醋醬和香甜的芝麻醬，都是日籍師傅特製的！

 

 

 

保溫櫃內出現三種炸物，好像是丸子、薯條和魷魚？

 

 

 

旁邊還有白飯和肉燥，候餐的空檔絕不會被餓到！

 

 

 

<炸物>

狡兔一直很期待這天的到來，前一晚卻突然胃脹氣，

睡醒吃早午餐還自尋死路，硬是點了想喝的豆漿紅茶，

短期內攝取過多豆類食品的報應，我那天深陷脹氣地獄！

當天晚餐吃沒幾口開始肚子痛，痛得差點在地上打滾......

沒辦法全部料理都品嚐一輪深感抱歉，狡兔已盡力了！(泣)

 

 

 

另一邊陳列三種熟食，可惜沒任何標示，希望店家改進！

小叮噹幫我請教店員，輾轉得知這些菜色的名稱......

 

 

 

<涼拌青木瓜絲>

 

 

 

<涼拌干貝唇>

 

 

 

<煙燻豬耳朵>

 

 

 

飲料供應百事可樂、七喜、檸檬紅茶、梅子醋、葡萄汁，

以及可爾必思、紅茶、阿薩姆奶茶，可自行添加冰塊。

 

 

 

<飲物-阿薩姆奶茶&可爾必思>

讓狡兔萬分遺憾的是礙於當天的身體狀況，無法喝咖啡......

供應美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾，若需要請告知店員！

冰的熱的咖啡皆有，而且可指定糖度冰度，任由大家續杯喔！

 

 

 

<飲物-梅子醋>

體貼的小叮噹見我腹痛難耐，拿"兒童杯"裝了梅子醋給我喝？！

狡兔：「為什麼是用這種杯子？」

小叮噹：「因為沒有其他小一點的杯子。」

(呃！可以拿大杯子裝兩三分滿就好呀！)

 

 

 

桌面上預先放置小型垃圾桶、衛生紙和撈勺等器具。

 

 

 

每位顧客都擁有一份菜單，方便咱們隨時加點！

http://ppt.cc/ncTA  (用餐說明)
http://ppt.cc/lgSY  (鍋物)
http://ppt.cc/XTHe  (鐵板)
http://ppt.cc/UY~5  (鮮切/飲物/甜品)

 

 

 

除了主打的壽喜燒，另有招牌日式柴魚鍋、養生鍋可選擇！

我們初次到訪必然要吃壽喜燒啦！專用的烹煮鍋具很有質感~~

 

 

 

女店員先幫我們倒上壽喜燒醬汁，但是她倒得似乎不多？

 

 

 

開啟熱源囉！最低溫度設定在80度，可升溫至200多度！

 

 

 

店家配好的基本菜盤如圖，當然這些只是開胃菜！

 

 

 

這一大盆以天然新鮮蔬菜居多，底下藏有烏龍麵。

 

 

 

肉質細嫩的多利魚，在精彩火鍋吃過後就念念不忘~~

 

 

 

福豆屋創始店採取自助模式，德安店則是享有桌邊服務！

兩台推車不斷來回穿梭著，店員親切詢問每桌顧客的需求......

 

 

 

食材種類豐富，多達三十種，還附帶英文名稱呢~~

店員一接收到指令就立刻將配料夾到剛才的基本盤裡。

 

 

 

因為這兩台推車是全場一直跑下去，路過次數頻繁......

店員會不厭其煩追問是否要加料，後半段被問得有點擾人！

建議店家不妨每桌擺個小立牌，需要就亮牌、不需要就蓋牌。

 

 

 

遙想狡兔上一回吃壽喜燒，距今起碼是七年前的事了！

小叮噹甚至完全沒吃過，還好他沒把醬汁舀起來喝！XD

 

 

 

料理日式壽喜燒的過程，我覺得還滿接近台式滷味的呀！

重點是食材煮滾後一次撈起，切勿長時間反覆熬煮~~

而且建議別放火鍋料，多放蔬菜，有助於提出醬汁的鮮甜！

福豆屋的壽喜燒醬汁屬於關東風味，傳承自日籍師傅。

 

 

 

每桌都有一壺壽喜燒醬汁、一壺RO純水，視個人口味增減鹹度！

但我們才剛開煮就察覺醬汁不夠多，不足以淹過食材......

問了另一位女店員，果然她也認為前一位女店員倒得太少了！

 

 

 

結論是醬汁多倒一些的話，食材當然比較快入味！

 

 

 

絕不能錯過的花枝漿和蝦仁漿，店員會直接撥進鍋中！

 

 

 

<鮮切肉片>

鮮切肉片的種類包含雪花牛肉片、低脂牛肉片、小羔羊羊肉片，

此外還有霜降珍豬肉片、梅花豬肉片、雞肉捲片......

小叮噹不吃牛，加上狡兔肚子痛，只點了豬肉和雞肉共三盤。 

 

 

 

下鍋後實在分不出誰是誰，總之泡過醬汁都軟嫩好嚼！

 

 

 

壽喜燒醬汁以招牌柴魚湯加上米酒及特殊配方熬製而成，

有酒香而無酒味，甘醇不死鹹，不用靠沾醬就非常哦咦嘻！

 

 

 

另一大特色就是現點現做的鐵板燒料理！師傅們現場表演！

 

 

 

狡兔那天站在鐵板前面許久，觀摩後內心很感動......

 

 

 

厚實雞腿排要擺脫血色、烙上金黃，至少耗掉十五分鐘！

師傅們堅守崗位不畏高溫，好想衝上去給他們一個大擁抱！(羞)

 

 

 

而且師傅還幫咱們切成小塊狀了！不按讚沒人性啦！

 

 

 

鐵板燒的品項包含翼板牛排、紐西蘭沙朗牛排、泰式香酥雞腿排、

嚴選梅花豬排、蝦醬佐龍鱈魚排，以及隱藏版的花飛一夜干。

 

 

 

<鐵板燒-嚴選梅花豬排> 

借拍一下其他顧客點的梅花豬排，這款搭配黑胡椒醬。

 

 

 

<鐵板燒-翼板牛排> 

取自肩胛部位的翼板牛排，大理石油花分佈均勻，老饕必嚐！

撒上黑胡椒粉，佐以炸蒜頭，肉質鮮嫩多汁！爽口不油膩！

 

 

 

只不過冷掉口感有差，提醒大家趁熱分食完再續點！

 

 

 

<鐵板燒-泰式香酥雞腿排> 

雞腿排應該是最費工的鐵板料理！淚推！超級好吃！

 

 

 

<鐵板燒-蝦醬佐龍鱈魚排> 

用餐限兩小時，八十分鐘後接受最後一次的肉品加點！

狡兔身不由己吃不下，小叮噹竟然又叫了兩種鐵板燒料理！

 

 

 

<鐵板燒-花飛一夜干> 

平常不太碰魚的小叮噹，跌破我眼鏡主動說要吃魚耶！？

(小叮噹OS：其實我本來是打算點給妳吃的......|||) 

 

 

 

哈根達斯冰淇淋也是重頭戲！每人一份吃完可以再續！

當天供應的兩種口味是草莓和牛奶味道的夏威夷脆果~~

還有明治的牛奶巧酥雪糕、北海道紅豆雪糕、北海道牛奶雪糕。

 

 

 

<哈根達斯冰淇淋-草莓> 

 

 

 

<哈根達斯冰淇淋-夏威夷脆果> 

 

 

 

餐後甜品備有奶酪、香橙起司蛋糕、維也納蛋糕、提拉米蘇，

聽從推薦替吃得很撐的小叮噹點了提拉米蘇，看似還不錯？(哭)

若想吃水果也有！但我們聚焦於主餐，這部份已無福消受。

 

 

 

<甜品-香橙起司蛋糕> 

 

 

 

<甜品-維也納蛋糕> 

 

 

 

<甜品-提拉米蘇> 

 

 

 

雖然狡兔那天的腸胃不配合，回想起來有股淡淡的哀傷......

可是福豆屋的服務好、效率佳，這些我全都看在眼裡！

 

 

 

主打的壽喜燒醬汁一級棒，多款鐵板燒料理的表現也不遜色，

況且這裡場地夠大，適合公司團體來聚餐吃尾牙或春酒喔！

 

 

 

財富卡的卡友們快衝吧！憑卡至福豆屋消費享9折優惠！

 

§ 本文為體驗試吃食記分享 § 

 

 

 

=======德安百貨的其他餐廳=======

2F~春水堂人文茶館
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39570447

13F~上閤屋
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4F~快樂小館
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14F~精彩火鍋
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=======已拜訪之財富卡特約店家=======

Panino Cafe'帕里諾 (北門店)
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米谷手作料理食堂
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Mr. Wheat小麥先生創意料理
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MAZE美之牛炭烤牛排館
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韓巢炸雞
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這一味日式串場 (原喀串)
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喬比義式
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Gabie Café 加比咖啡
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菓爾 Pasta
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福相麻辣香鍋
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麥多古堡童話‧音樂複合式餐廳
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京正拉麵
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勾勾鍋
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夢東籬
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華侖婷娜巧克力專賣店
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38909471

 

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↓ 福豆屋 ‧德安店 ↓

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地址：台南市東區中華東路3段360號 (德安百貨11F)

電話：06-260-9321

營業時間：
平日11:00-15:30；17:00-22:00  假日11:00-22:00

計價方式：
平日中午419元/人 晚餐及假日全天449元/人 (加收10%服務費)
80cm以下免費；80-110cm收100元清潔費；110-140cm收200元清潔費

備註：提供Wi-Fi、吃到飽限2小時