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這是讓我一開始猶豫要不要報名體驗試吃的「嗡啊口冰鎮滷味」，因為沒有詳細寫明試吃內容有哪些，加上還要自付運費，感覺有點冒險~~ 不過有鑑於上次小妞吃完滷味的開心模樣，好吧，就報名吧！

隔了2天接到「嗡啊口冰鎮滷味」余小姐來電詢問事宜，當我問到如何支付運費，余小姐馬上回答這次全由公司吸收。哇~我的眼睛都笑開了，真是謝謝嗡啊口余小姐帶來的好消息，接下來就是等待滷味到來了。

從報名到聯絡通知，余小姐不假他人之手全都自己來，我想成功的事業不僅只有賣產品而已，還要有好的服務才對吧！




收到的滷味滿滿一大盒，內容豐富彭派，這下有點傷腦筋了可以想見到時候要拍的照片肯定會爆多張的。 不過還是很開心的感謝嗡啊口ㄋㄟ，讓我們一家大小人兒都笑不攏嘴~~




嗡啊口滷味採真空包裝，可以確保食物的品質與衛生；產品無添加防腐劑及化學添加物，讓顧客可以安心無虞的享受美味。




花了一些時間整理好一整盤的彭派滷味，因為這是冰鎮滷味所以倒出來時都黏成一片狀，那一片片薄薄狀似果凍的東西，就是富含膠質的美容聖品膠原蛋白。接著就來看看每一款美味的滷味介紹。




【養生水晶蛋–原味】保存期限：3天
從選蛋、洗蛋、煮蛋、冷卻、浸泡、溫度控制、成品、包裝…製程嚴謹，透過十餘種中藥材製作養生湯汁，提昇蛋的甘醇美味，黃金色的蛋黃在口中回甘、蛋白香Ｑ有嚼勁。

看似水煮蛋的養生水晶蛋，讓我很懷疑它會有多美味？開封後先是聞到淡淡的中藥香氣，跟一般印象中那種滷味的中藥香不一樣，該怎麼形容呢？只能說這中藥香氣就是清爽而且還滿入味的，看這透光的蛋黃真如其名像水晶一樣，吃在嘴裡又綿又細，幾乎不太需要去咬它就化了，牙口不好的人或小人兒都能輕鬆食用。



【養生水晶蛋–紅麴】保存期限：3天
為了讓嗡啊口滷味產品的品質維持最優質的狀態，嗡啊口的紅麴是自家製作的，紅麴製程是絲毫不能馬虎的，從選米、浸泡、蒸熟、冷卻、加入優質麴茵(比例很重要)、保溫、翻攪...等步驟，紅麴比小baby還貴氣，太冷要保溫、太熱要降溫，還要注意濕度。

淡淡粉紅色的紅麴水晶蛋，有著嬌嫩的外表(蛋白)，金黃的內在(蛋黃)，除了原有的十幾種中藥材熬煮出的藥香，還有微微的紅麴特有清香，這個水晶蛋口感軟嫩而不爛還帶點Q度，光是加入紅麴的創意點子，就讓我覺得吃顆蛋不只是顧到養生也賺到健康。




【杏鮑菇–原味(葷) 】保存期限：7天
之前看過嗡啊口網站裡介紹，他們的杏鮑菇滷味有分原味(葷食)、紅麴(素食) 2款，這次拿到試吃的口味是原味。這應該是繼水晶蛋之後讓我從外觀色澤判斷，應該是清淡而無味的一道滷味，但事實相反，在吃過後讓我非常驚艷！杏鮑菇肉質厚實有Q勁，咬一口裡面的湯汁全流出來，真的是汁多味美啊~~

嗡啊口以長時間煉製的多種高湯為湯底，再加入養生藥材，單單一個杏鮑菇就這麼費工，這道杏鮑菇成為我和小妞最愛的滷味之ㄧ。




【鴨腳目】保存期限：14天
從來不知道這個叫「腳目」，又在嗡啊口這裡上了一課。所謂「腳目」就是整隻腳的最上端部位。我最愛啃這塊，喜愛吃軟骨的人肯定會愛吃腳目，外面一層滷的香噴噴的外皮，包裹住有嚼勁的軟筋及軟骨，咬起來喀啦喀啦的很過癮，不管冰吃或熱吃都是好滋味！

嗡啊口真的很大方，一包超大份量的腳目讓我跟小妞邊看電視邊啃，花了2.3天時間才喀完唷~~寫到這裡發現口水又快流下來了，中場休息一下，去洗把臉吧！




【鴨腳】保存期限：14天
嗡啊口滷味是採分鍋滷製各項產品，以新鮮的食材為主，用二十餘種中藥材、蔬菜為養生素材，使用長時間熬煮的多種高湯來滷製嗡啊口滷味。從準備工作、新鮮食材川燙、滷製、時間控制、溫度調整、煙燻、到真空包裝、低溫保存完成，需要一整天的時間才能把滷味送到您面前。

喜歡吃滷味的人一定少不了鴨腳或鴨翅膀，嗡啊口的鴨腳是採煙燻方式製作，所以未吃之前就能聞到濃郁的煙燻香味，每一鴨腳都很有彈性，咬一口充滿香濃味道的膠質，還有鴨腳與鴨腳間的那片蹼，吃起來特別脆口，吃到最後還得將鴨骨咬一咬，可以吸到骨頭裡的一些湯汁與精隨，那才是最高境界的美味享受。鴨腳果然還是煙燻的好吃~~




【鴨翅膀】保存期限：14天
超大隻的鴨翅膀，這是我對它第一眼的感想。大到我都不知道從何角度拍攝比較OK，長度大約15公分左右，也因為太大隻所以必須分成2包密封包裝，總共有5隻。嗡啊口的鴨翅膀先經過滷製再煙燻，看那散發著古銅色的光澤，還有誘人的香氣~~鴨翅膀肉質結實很有嚼勁，皮Q肉香吃起來還滿過癮的，連骨頭都有湯汁，吃完後還直讓人吮指回味呢！






【鴨胗】保存期限：14天
最盯金的店長 余小姐還為了鴨胗美味的吃法，特地打電話告知我把鴨胗切小塊狀(或丁狀)，吃來特別美味。拿到鴨胗時卻有嚇了一跳，因為真的很大一顆！若不切小塊也真的不方便食用。

切開後的鴨胗裡頭粉嫩紅的模樣就知道沒滷過頭，咬起來非常順口不擱牙，有著香濃滷味香，QQ彈牙中又爽口。




【豬腳】保存期限：7天
採用新鮮食材，絕無添加任何人工添加劑、味素及防腐劑，由彌老板研發：以多種滷湯、十餘種中藥材長時間滷製而成，起鍋後再增加風味後去骨、包裝、急速冷藏，維持食物新鮮度。如此費工夫，就是要讓豬腳的優點美味突顯出來。嗡啊口豬腳以冰鎮風味最佳，或是置於室溫之下~自然退冰，常溫的風味也挺讚的，若是想吃熱的豬腳，實在不建議您這款吃法~~除非ㄟ~到嗡啊口來~請您吃剛出爐燙口的豬腳…

吃豬腳最怕2件事，一是豬毛拔不乾淨，噁心又刮嘴；二是要剔除骨頭挺麻煩的。但是嗡啊口的豬腳是切片狀的，為顧客們貼心消除以上的麻煩，只要撕開包裝袋就能直接享用。


 

附上一包濃醇蒜香的豬腳醬，濃厚醬香中隱約有些不一樣的香氣，跟XX豬腳的醬料味道完全不同，應該又是獨家十幾種藥材熬煮出來的秘方吧！鹹度適中沾滷味或白灼肉片都很適合唷~~




【豬頭皮】保存期限：5天
以當日新鮮豬頭皮為主角，經過仔細處理後再以養生中藥材醃製、煮熟、二次醃製、煙燻，保證送到您手中的豬頭皮吃起來不油不膩、而且讓您吃得清爽香Q、口齒留香，一口接一口停不下來~~

一般外頭賣的的豬頭皮滷味都是油滋滋的，所以我是不吃豬頭皮的，但是在嚐過嗡啊口的豬頭皮後，我又對它改觀了，原來先滷後燻也能讓爆油的豬頭皮變的Q彈有勁，就像小零嘴一樣越吃越上癮耶~~






雖是冰鎮滷味，但貼心的余小姐在電話中有提到冰過的滷味，可以再加熱食用一樣好吃喔！隔天中午再把沒吃完的滷味以微波方式加熱，灑點蔥花更有FU，整個口感更不一樣；如果冰鎮的口感是Q彈有嚼勁，那加熱滷味的口感就是軟Q彈性十足。

加熱後可以感受膠質更為濃厚，每吃一口就覺得嘴唇多上一層黏呼呼的天然膠質，尤其以豬腳和豬頭皮會釋放更多膠原蛋白，吃起來特別ㄉㄨㄢ~~ 同樣的食物經過不同方式處理，竟然會有截然不同的口感！不由得佩服起嗡啊口滷味，真的是冷熱雙吃都美味耶~~




來看小人兒的表現，在嚐過眾多口味後，水晶蛋雀屏中選成為我們家的第一名，因為製作搞剛加上要把白蒼蒼的蛋滷到入味，蛋黃卻還能保持軟Q柔嫩像水晶一樣透亮，真的很難！在家偶爾會滷蛋但都不怎麼好吃，有時還會破掉咧~~

小妞吃的津津有味，光是水晶蛋就喀掉2顆了，再來是杏鮑菇和鴨胗，看來嗡啊口滷味又成功擄獲3歲不到的歪嘴雞小朋友啦！！ 


 

嗡啊口滷味的產品訂購單，有詳細產品圖及經營理念，可供訂購者參考。



最後再次感謝嗡啊口提供這次試吃機會，讓我們能一嚐充滿養生概念的冰鎮滷味；若有興趣的人不妨打個電話給店長 余小姐，她會很親切的為你服務喔！有任何問題都可以請教余小姐或上嗡啊口鎮滷味官網提問。

還沒嚐過的捧友快到嗡啊口部落格聞香一下~~
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