我對馬鈴薯最深刻的記憶，要追溯到18年前，我開始在台中求學時期。
那時班上有一位花輪「小姐」，家住繁華的台中市區，我剛好就坐在這位小姐後面，我們也很順理成章的變成了好朋友。
某天下午沒課，小姐邀了三兩位同學去他家玩，我也在受邀行列。
小姐的爸爸非常客氣，硬要留我們晚餐，說要請我們吃他家樓下的西餐廳牛排，當時也不知如何推辭，就這樣厚著臉皮接受了。
西餐廳在當時看來頗高級，小姐顯然是常客，熱情的招呼我們點餐，點了什麼早不復記憶，但每道排餐上的整顆烤馬鈴薯卻讓我印象深刻，這麼多年也忘不了。
那天以前，我家餐桌上不曾出現馬鈴薯，家裡也沒有烤箱，我對馬鈴薯除了麥當勞薯條的一點微薄記憶外，其餘的幾乎是零。那次是我第一次吃到整顆馬鈴薯，而且是烤的，那顆馬鈴薯所散發出來的奶油香讓我垂涎三尺，鬆軟中帶一點香酥，滋味很讓我驚艷。
就這樣，我與馬鈴薯有了宿命般的相遇，爾後只要以馬鈴薯為食材的食物，我幾乎難以抗拒，只不過這機會不多便是。
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今天恰好有一顆煮湯用剩的馬鈴薯，體型不算小，想想就做成了常在buffet中吃到的香烤薯塊。
將一點橄欖油和奶油拌入馬鈴薯塊，撒一點海鹽，送進烤箱，皮變金黃鬆軟後取出，再撒上義大利香料，就上菜囉！
也是很簡單卻美味的食物。
不知移民某大洲的花輪「小姐」現在好嗎？
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