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2007-11-07 17:40:23| 人氣374| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

實驗(五)：一cake兩味---(6/11/07)

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第一次整算係咁喇~似模似樣架~

開始秋涼當然要食返啲暖笠笠嘅甜品喇~原本諗住整心太軟，結果誤打誤撞俾我發現原來呢個配方一樣可以用嚟整黑朱古力牛油蛋糕架~!

心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸) / 黑朱古力牛油蛋糕
材料：(可做2-3杯)
70%黑朱古力 - 50克
無鹽牛油 ---- 50克
蛋白 -------- 1隻
蛋黃 -------- 2隻
低筋麵粉 ---- 13克
砂糖 -------- 20克
1.用熱水座熔朱古力和牛油，留起少量熔牛油待用，再拌勻成朱古力漿。
2.將熔牛油掃勻杯模內側，灑入砂糖「dun」勻，再倒去多餘嘅糖(方便脫模，避免黐底)。
3.把蛋白及砂糖打至企身，加入蛋黃拌勻。
4.將麵粉篩入蛋漿拌勻。
5.加入朱古力漿拌勻。
6.把朱古力蛋漿倒入杯模中，約7-8分滿。
7.放入已預熱焗爐內用200度焗約10分鐘。
8.取出後盡快用刀脫模，趁熱食。
**可灑上防潮糖霜裝飾，或隨意加上士多啤梨、雪糕伴碟。
睇吓~啲朱古力漿流晒出嚟喇~

將其餘嗰兩杯再放入焗爐焗多10分鐘.....
咁就變成咗黑朱古力牛油蛋糕喇~
自古成功在嘗試，估唔到焗多一陣就變咗蛋糕，不過一樣都係咁好味呢~~~!

我要檢舉
#牛油蛋糕#心太軟#甜品#食譜#朱古力
台長： C@thy貓

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我要回應
CC
o甘勁 ge 你，d 心太軟真係流到 d 朱古力漿出來！我上次整的唔得呀！仲油到死 tim ... ... 下次教我整呀！！
2007-11-10 00:30:40
C@thy貓
好呀~下次一齊整薑餅時順便教埋你整~
2007-11-19 12:22:10
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