喝葡萄酒是『享受』；
飲日本酒是『享樂』。
中間的差異在哪？
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提這個問題，是一位不是那麼常喝葡萄酒或日本酒的朋友，前幾天在餐桌上對我說到喝這兩種酒的『感想』。
因為他少喝，所以『直覺』反而精確。
我思考了一下，以一個還算資深葡萄酒/日本酒/料理的老酒友的角度來看，的確，台灣目前飲食環境及文化（人及食物）並不成熟。
葡萄酒過於嬌柔做作，不論酒商或書本，老是教導大家要『品』酒。朋友說，每次坐在葡萄酒餐桌前，不論是酒商辦的餐會或『品』酒課，壓力比較大，喝葡萄酒的時候，似乎一定得表現些什麼，搖頭晃杯，講些感想，感覺是要來『享受』一個不同文化的飲食氣氛。簡單講，是個跟一般正常生活比較脫節的娛樂享受。
而日本酒雖然對他來說也是外來的文化（即使台灣這幾年炒得很厲害），但喝日本酒有種親切感，因為飲食文化同源，米的清酒與醬油基底的食物搭配容易相合（我回答，那是你通常是跟我一起吃喝日本酒之故），差異性比較少。加上日本酒容易酒醉，通常喝兩杯左右就會開始嗨，喝酒過程比較能放鬆壓力，不必扭捏作態，喝完（或過程中）有享樂放鬆之感。
此外，以『餐加酒』的性價比來說，日本酒也比較好。或說，要得到快感的餐加酒的費用相對來說低一些。日本酒比葡萄酒的享樂效果高及花費較少，讓他喝起來總是很快樂，經濟上的壓力也比較小。
我覺得他對於這兩種酒的形容和觀察，『精確』且有其道理。
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一直以來，兩種酒在台灣的餐桌上一直有著微妙的差異。
因為文化的關係，葡萄酒很難做到很美妙的餐酒搭配（除非花很多錢，而這是台灣許多入門酒友或進階酒友不會做的事）；日本酒相對來說容易許多，餐費的壓力比較小一點，買幾瓶酒，帶到一些熟悉的餐廳輕鬆吃飯，不醉不歸其樂融融。這是身邊許多朋友消費日本酒的力道明顯比葡萄酒強很多的主要原因。
以一個老酒友的觀察：
目前台灣相當高比例的葡萄酒友看似喝過很多酒或想盡辦法拿到一些『品』酒執照，但對料理卻是異常的弱及陌生。不是會不會煮菜，而是僅把酒當學問來做，而忽視餐酒搭配的重要，去餐廳也不願意花錢來點相對值得（與酒相合）的料理，喝酒喝一半。當然反過來的情況更多。
很正式的餐酒搭配，需要對於料理及酒都要有足夠程度的瞭解才能掌握。網路部落格上一張張葡萄餐酒會的照片，老是酒比料理貴或根本不太搭，表示餐不受重視，那喝酒的意義就是在『享受』喝酒而已。（想辦法吹噓產地、價格、品種、釀酒師、國際評價、稀少性等等）
我的意思是，如果你花在葡萄酒的錢遠大於餐，你的階層可能還只停留在『品酒』而已，被酒所奴役，或說只看到葡萄餐酒世界的一半罷了。
日本酒目前的狀況就還好。
雖然也有部分人士往『精品』日本酒方向前進（如精米、大品牌、分級等），有點像早年代炒葡萄高價酒的方式。但周遭跟著喝日本酒的朋友們，一起上課研讀試酒搭餐，相對而言是以比較正常的餐酒方式在喝清酒，餐酒享樂為主，而不是品牌導向（喝到某款酒）為目標。
酒，不論是葡萄酒或日本酒，怎麼可能只喝到那一支就瞭解了該款酒的所有特性呢？葡萄酒有年份桶子的差異，日本酒的裝瓶日期及保存等更是大學問。
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拿市場定義的好酒太簡單了，有＄就可以，但挑酒並落實到生活上，真正享受酒及料理的組合，這很困難。
老是浮浮虛虛的。
台灣的餐酒就是這麼一個狀況。
photo:http://thumbs.dreamstime.com/x/girl-drinking-wine-10740259.jpg
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