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2006-06-30 01:54:48| 人氣1,170| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

﹝Bon Appetit﹞檸檬椰子塔

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這兩天世足休戰，日子過得有些無聊。

剛好想起之前曾在雜誌上看到一個甜點食譜，看起來挺誘人，而且很像也不難做。一時興起，也想來動手做做看。翻了翻櫥櫃，發現剛好應有的材料都有，只缺了椰子粉，到附近雜貨店補了貨，就這麼試做起來。

材料：
現成ｂｒｉｓéｅ派皮一張
２顆檸檬
３顆蛋
１５０克砂糖
２湯匙玉米粉
１罐椰漿（約１４０ｍｌ）
２００ｍｌ的液態鮮奶油
１湯匙糖粉
５０克椰子粉

做法：
１．烤箱先以１８０度預熱。將派皮鋪在直徑約２６公分的派模上，裁去多餘的派皮，底部用叉子或小刀戳一些洞，用錫箔紙蓋住派皮中間部份，錫箔紙上可以放些綠豆或白米或石頭，讓派皮不會膨脹起來。將派皮送進烤箱，烤２０分鐘，備用。
２．用鍋子先將一顆全蛋跟兩顆蛋黃（蛋白另外留下來備用）加上砂糖，用攪拌器打到蛋液顏色變白。
３．拌入玉米粉、椰漿、液態鮮奶油。
４．檸檬洗淨擦乾，用刮刀把皮刮成小碎皮，然後擠汁，把皮和汁都加入之前混合的蛋糊裡。
５．開小火加熱蛋糊，然後不時攪拌，以免沾鍋。等到蛋糊煮到凝稠，熄火，把蛋糊倒入預烤過的派皮裡。
６．用攪拌器將先前剩的蛋白加上一匙的糖粉快速打到發，然後用抹刀把打發的蛋白均勻鋪在蛋糊上方。
７．把椰子粉均勻撒在蛋白上面，送進烤箱用２１０度烤約１０～１５分鐘就大功告成了。

這個檸檬椰子塔可以溫溫的吃也可以放涼了再吃。烤出來的成品看起來就很可口，嚐起來酸中帶甜還有濃濃的椰子香。有興趣的就自己動手做做看吧！




我要檢舉
#甜點#塔#椰子#檸檬
台長： Camille

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我要回應
遇見幸福
哇~你的新聞台好棒喔
2006-07-01 15:30:36
版主回應
謝謝你,
最近新聞台總算改版, 還蠻好玩的!
2006-07-27 07:14:07
Julia
Dear 卡蜜

你真棒，老是會做很棒又簡單的甜點。可惜椰子也在我家挑嘴公的禁品中，所以我大概是不會做了，我現在開始同情他這人沒吃的福氣，什麼都挑。

我前幾天身體不太舒服，現在已經好了，如果想出去走走，可以找我喔。
2006-07-08 02:41:45
版主回應
JP不吃椰子, 那還真可惜.
以前剛開始自己試做點心,
最成功的就是跟另一個法國媳婦小安學來的椰子塔,
還曾經回台灣時做給我家人吃.
所以, JP不吃, 沒關係,
等你回台灣時做給你爸媽嚐嚐看吧!
2006-07-27 07:22:15
古及
親愛的卡蜜蜜

見到你”重出江湖”好開心...
但是我不知道妳的相機被扒
那只手錶掛掉
而也剛從希臘回來....

哇.....
大家都在忙
不知小C要回台灣了沒?

今年如果去得成瑞士
阿姨說要開車去法國捏....

你好嗎?

尚先生好嗎?
2006-07-09 21:25:37
版主回應
dear,
好久好久不見.
小C之前說九月回台灣, 行程不知道有沒有變化.
如果真是那時候, 或許大家能夠重溫上次的相見歡.
你幾時會到瑞士? 你如果到法國的話我還不知道在不在.... 記得先說一聲.
尚先生很好, 只不過, 忙了點也累了些.
謝謝你的問候喔!
2006-07-27 07:27:27
meg
親愛的卡蜜

來到你家就有一種舒適俐落感
我可能體重會依直下降
因為忙過頭但是不會煮菜
前鎮子終於煮了我愛的湯
可是好像料理包的粉放太多
而且是滾燙時放進去
吃起來還有粉的顆粒
天阿
為何我就是沒有煮菜的才藝:(
2006-07-28 23:20:31
版主回應
dear meg,
劈西轟這次當得太兇, 遲遲沒辦法看舊文, 更別說回留言了.
上次看到你自製饅頭, 很不錯喔, 這個我還沒試過呢!
看到你說你的體重一直下降, 真是讓我羨慕, 我分一些給你好了....
2006-09-04 13:54:24
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