有句諺語「竹風蘭雨」正是冬天蘭陽平原多雨的形容詞，原本因壞天氣一延再延的旅程拜幸運之神之賜，這趟蘭陽之旅正是冬陽發威的好時節。提起蘭陽知名的旅遊勝地多數能應該都能數上好幾個，不過這趟自在的旅程所安排的是以「美饌、運動、自然」為三大主題，並串連一些知名的蘭陽景點，希望能給大家另一番不同凡響的蘭陽之旅。
三大主題的介紹將以前篇的「美饌一番」為開場，將介紹好幾樣大家陌生的蘭陽美味，品嚐不同風味的蘭楊美饌。在享受這般多美食之餘，必定會擔心身材是否走樣，因此中篇的[「運動健身」將帶大家一起活動以消耗美食的熱量。在運動揮汗之餘，末篇的「自然有勁」將帶大家來趟大地之旅，在陽光的陪伴下暢遊湖、河、海、溫泉及地熱等大地風光，吸收來自大地的最自然養分。
（前篇）美饌一番
提到蘭陽的美食許多人大概都會豎起大拇指的說：「鴨賞，羊羹和蜜餞」，不過這次的蘭陽美饌一番的任務將跳過這些熟悉的美食，帶大家去探索不一樣的蘭陽美饌。
員山魚丸米粉
宜蘭的第一夜來到宜蘭市的宜蘭觀光夜市，規模不算太大的夜市可說應有盡有，不過老早已經飢腸轆轆了，所以找了家有賣「員山魚丸米粉」的小吃攤就坐了下來。員山魚丸米粉的料理其實非常簡單，一鍋好的湯頭，加上所謂粗米粉、魚丸，重要的是油豆腐是不能少的，再灑上油蔥及芹菜，這樣一碗香噴噴的美食就上桌了。也因為製作手續相當簡便，所以宜蘭各地處處都可以看到打著「員山魚丸米粉」的店家。不過這次行程並沒有到真正老店品嚐，底下提供參考資料。
有人說真正「員山魚丸米粉」的老店，位於宜蘭縣員山鄉員山路陳茂庚所開的店面，店面位於員山郵局附近。陳茂庚從民國52年開店至今已將近40年的歷史了，加入油豆腐的吃法，便是來自這一家魚丸米粉陳茂庚之手。。也由於魚丸米粉的製作技術門檻不高，所以宜蘭的街頭處處都有賣，不過老店仍有其獨有的秘訣是其他人所學不過來的，不然你也來品嚐品嚐。到宜蘭員山可千萬不要忘記，來碗道地的魚丸米粉。
不過也有人說，其實第一家員山魚丸米粉並非在員山，而應是宜蘭市區的阿添伯所開設的店，不過阿添伯的魚丸米粉是不加油豆腐的。阿添伯的店位於開漳聖王廟旁，營業時間是早上6點開始營業，通常中午11點前就賣光了（每星期一公休）。
（交通資訊）
陳茂庚：宜蘭縣員山鄉員山路（台7線員山郵局附近）
阿添伯：宜蘭市付郭路25巷內（開漳聖王廟旁）
香廚臭豆腐
離開宜蘭市，羅東的美食當然也不能錯過，第一站首先來到北成國小旁的香廚米粉羹，不過這裡聞名的美味可是臭豆腐，不論是外帶還是內用，可是要排隊許久才能品嚐到美食。說穿了，這裡的臭豆腐還不是炸豆腐加高麗泡菜，不過老闆炸的功夫實在了得，香酥的豆腐外表，裡面卻是軟綿綿的豆腐，不像一般的店家炸的連裡面也有些硬硬的，吃下去的口感真是香滑順口，難怪連吃盤臭豆腐也要等各十來分鐘。另外這裡的綿綿冰也是便宜又大碗，米粉羹也是鼎鼎有名。
香廚米粉羹為於羅東北成街與四育街路口，就在北成國小新校門斜對面，營業時間是早上8點至晚上7點。以羅東鬧區的地理位置來比較，這裡應算作羅東的郊區，不過以「社區總體營造」聞名全國的北成社區就位於此，著名的羅東運動公園也在附近。
香廚米粉羹：羅東鎮北成街與四育街路口（北成國小新校門斜對面）
（交通資訊）
香廚米粉羹：羅東鎮北成街與四育街路口（北成國小新校門斜對面）
林場肉羹
林場肉羹之所以聞名就在於用料的實在，挑選的上等豬肉來製作肉羹，用特紅蕃薯粉來作為勾芡的材料，所以不論是純肉羹或是加油麵、米粉都非常好吃。
林場肉羹之名因店址位在羅東林區管理處對面而來，這家有40多年的老店，每到下午點心時間這裡常常是聚滿了人潮，不囉唆就來碗肉羹吧！
林場肉羹距離羅東火車站不遠，只要出火車站右轉站前北路的方向不遠就是羅東林區管理處，聯絡電話：03-955-2736。
林場肉羹：羅東鎮中正北路109號
（交通資訊）
林場肉羹：羅東鎮中正北路109號
一串心
一串心是最經濟便宜的小吃了，非常簡單的製作手法，就以空心的油豆腐（就是做壽司的那種材料）塞入香腸、粉腸、叉燒、醃肉等主料，不過一個油豆腐只會塞一種主料，加上香菜、蒜苗後用牙籤串起來，吃的時候就在路邊沾上老闆調製的醬料，一個一口美味順口，通常一個一串心只要5元就有了。其實在羅東夜市中這種風味小吃有好多攤，每家口味其實大同小異，主材料也少有變化。不過這次也同樣沒能嘗到所謂最有名氣的「隆新一串心」，這攤一串心位於羅東公園正門附近（興東路、民生路交叉口），據說這也是一串心的原創店。
夜市肉捲
這家位於羅東夜市的肉捲就位於羅東公園後側的民權路上，吃了兩、三次還是記不住店名姑且稱之為「夜市肉捲」。夜市肉捲的好吃就在於現炸的香酥可口，內陷與一般的材料大同小異，就是豬肉、魚漿再加上一些蔬菜，捲成長條狀後油炸成金黃色的，再搭配老闆的沾醬味道美極了！
其實在羅東夜市裡還有許多好吃的，連羅東鬧區也是美食處處，因此根據友人的介紹及網路上的搜尋，匯集成底下的「羅東小吃大集合」。不過這些美味還沒有機會品嚐，有嘗過的讀者來推薦一下吧！
（一）夜市龍鳳腿：興東路、民生路交叉口
長相酷似春捲的龍鳳腿，大約一個中指般的長度，裡餡包有高麗菜、紅蘿蔔、魚漿和少許碎肉，外頭再裹上一層網紗油。炸過之後，外皮金黃酥脆、內陷鬆軟富彈性，熱熱的吃最好。
（二）張秀雄鹹米苔目：公園路40號
40多年的老店，鹹米苔目最為聞名，特色是湯味特殊，純以豬頭肉熬成的肉汁為主，香醇可口，米苔目彈性好、口感佳，且久煮不爛。
（三）鴨肉桑：中山西街58號
李佛送老闆的特製燻鴨，開店已有二十餘年歷史，當地居民以「鴨肉桑」的綽號相稱。燻鴨採用2-3公斤的土蕃鴨，先水煮再用慢火燻烤，特別加以白糖燻烤，慢慢薰烤至皮呈金黃而成。
（四）卜鴨：中山路183號（中山路、公園路口）
這家店是個三十年的老字號喔！鹹酥雞大家都常過吧，但是鹹酥鴨可是新鮮貨了！卜鴨就是一種炸鴨肉，將去頭腳的鴨肉切成碎肉加味精、醬油、鹽等香料調味後，裹地瓜粉後再捏成小塊狀下鍋油炸即成。
天送埤卜肉
好奇的你一定會問「卜肉」為何？難道食客要先卜卦一番才能吃到這盤美食？
如果你用宜蘭腔的閩南語發「爆肉」的音，你就知道答案了，沒錯「卜肉」的由來就是爆肉，即是以里肌肉去筋及去油脂後切成條狀再沾上由蛋、醬油、糖等佐料調製的麵糊油炸而成，做法類似日本「天婦羅」，上菜後記得再沾點楜椒鹽後味道更佳。
這家位於三星鄉天送埤的「味珍香卜肉店」，已經有60多年的歷史了，當年因日本廚師的指點再加上太平山的林產開發吸引的往來商人而名聲大噪。來享受卜肉的同時，也順道來盤炒麵，建議大家再點一碗酸辣湯，這裡的酸辣湯包含有筍絲、紅蘿蔔絲、豬肉絲、蛋花等食材，不過用料實在湯鮮味美價錢又實惠。所以想吃卜肉一定要呼朋引伴而來，否則一大盤卜肉再加上炒麵，碗酸辣湯，保證讓你吃到撐。還有要錯開用餐的尖峰時間，不然高朋滿座的卜肉店可讓你等候良久。「味珍香卜肉店」位置非常好找就在從羅東往太平山的省道上（台7丙公路旁），就位於路口轉角處，電話：03-989-2960。
味珍香卜肉店：宜蘭縣三星鄉天福村福山街88號（台7丙公路旁）
（交通資訊）
味珍香卜肉店：宜蘭縣三星鄉天福村福山街88號（台7丙公路旁）
花生糖＋芋冰
一連吃了好幾道美味，接下來吃道點心吧！這種由春捲皮包裹花生糖＋芋冰所組合的甜食也是蘭陽各地可見的小點心。
通常這類小販都有一塊四四方方一大塊的花生糖，裡頭一顆顆的花生都能清楚看見。不過這一大塊總要處理過才能食用，但是老闆既不是用菜刀來切割花生糖也不是拿機器切割，而是把木工用的刨刀將花生糖削成花生糖削，神奇吧！將這些花生糖削灑在一張春捲皮上，再加上一、兩球芋冰及當配料用的香菜，再將春捲皮捲成長條狀，一份美味的點心就來了。入口的感覺是花生與香菜的香氣四溢，同時冰涼的芋冰更是讓人感覺可口，兩者的組合真是天作之合，速配成功！
美食DIY
「美饌一番」的最後一道美味，將請大家到大同的清水地熱去DIY美食，材料當然要大家自備，不過以能水煮的食材為主，如雞蛋、玉米等，或是其他可用隔水加熱烹煮的材料，當然還要記得帶些網子（其他材質亦可）把你的食物通通一網打盡。其實也別忙著張羅材料，當地也有小販為大家都設想好了，只不過價格有點貴。
這處具備天然加熱功能的地熱，位於蘭陽溪上游支流旁，離長埤湖不遠。由於溪水流經地熱的噴出口旁，所以地下水也順勢被加溫了，水溫據說高達95度。不過噴出口附近已由水泥矮牆圍起，因此煮東西非常方便。
我想最簡單的食材就是煮雞蛋了，由於地熱的噴口水流較為強勢且溫度很高，因此要稍稍遠離噴口煮蛋才能避免蛋蛋破裂。煮的時間大約10分鐘左右，這時雞蛋的蛋白及蛋黃口感最佳，蛋黃有些半生熟，蛋白則剛剛凝結滑軟順口，如果不習慣半生熟就要多煮5分鐘為佳，記得要撥蛋前先到浸溪水中讓蛋殼冷卻，這樣不但好撥殼，蛋也會保有其Q度。如果比較溫泉蛋與地熱蛋的不同，我想地熱蛋因可以立即沖溪水冷卻，所以口感較佳。
清水地熱美食DIY：台7丙公路過長埤湖後叉路左轉約六公里後可達
（交通資訊）
清水地熱：台7丙公路過長埤湖後叉路左轉約六公里後可達
蘭陽自在行～自然有勁篇 http://www.wretch.cc/blog/bluejohn5&article_id=1805091
