美食的慾望(上)
鑰匙圈懸掛的美式小國旗吊飾飄逸不斷，順著視線而上所見的是小米的纖長手指。那搖動鑰匙圈的輕挑感，足以撩撥任何一個男人的慾望。只要不是那種擁有頑疾的男人，就不應該不動心才是。但，撇開這個不談。那過分熟練的調情手法是應該出現在一個只有十九歲的女孩身上嗎？
「上樓吧?我想荷馬應該不會在哪裡等你了!不如上來陪我!」小米說。鑰匙圈懸掛的其實是慾望。
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認真說起來 ，我與這個叫做小米的女生其實並不算熟悉 。不 ，甚至連“熟悉”這個字眼都不稱的算是 。我只知道她叫作小米 ，年齡19歲，身高約166左右。身材很好，臀部的線條清晰可見的豐腴而富有彈性。面容不能算是漂亮，但頗有特色。特別是那一雙眼睛。青春所特有的純白之中帶有動物性裡的狡結。談話中不時會出現某種算計的靈動。
會認識她，也沒什麼了不起的情節。就一般友誼性質的聚餐裡認識的。像這樣的一種聚會其實很無趣。電視新聞，娛樂新聞，報章雜誌理所談到的任何一件事物，他們會在這裡不厭其煩的，一而再三的討論。有趣的是，在我看來他們根本誰也不算真正的認識誰！卻是可以這樣高談闊論，交流訊息，甚至還互相打氣！而當話題逐漸深入到核心，漸漸離自身的生活或是真實心情越來越接近時，就會巧妙的“呼”一聲!婉美而圓滑的帶過，然後就又飄向了那無止盡又無關痛癢的表面話題裡，一頭紮進的模樣，讓話題混亂的令人不輕易看見那自己的真實樣貌。
我在這樣的聚會裡所扮演的角色，不用說，就是添人數！紮紮實實，毫無疑問的就是添人數!當然！我也並不會只是因為朋友邀請，就沒頭沒腦参加自己毫不感興趣的聚會。除了無法帶有以正當理由推託的緣故，還包含我對飲食有著超出一般正常值的熱情。這家捷克餐館的煙熏牛小排，其實能算是我來此的真正原因。對於肉排熟度的完全掌控，置放於藏庫熟成的拿捏，不放置蜜汁醬料，單純用礦物鹽調製的俐落，讓我可以無視小小的不便而放心來此。
聚會持續熱鬧。我專注在眼前的牛小排身上。香氣挑動的食欲讓我嚥了口水。我曾經看了一部電影，電影裡的主角是個連續殺人犯，有著人格分裂症。在其中九個人格裡有著一個愛吃的人格，在殺人之後總要吃一頓純碎的肉料理來告知自己在心理與生理上的滿足。當主角在享用著殺人之後的大餐，電影鏡頭就會特寫他的臉部，但此時因為內在人格轉換的緣故，特寫鏡頭下的他已不再是那消瘦又富有書卷味的眼鏡男，而是一頭豬臉貪婪的肥胖男子。 會這麼聯想並不是我剛殺過人什麼的(雖然我曾想過!)。我在精神上也屬於絕對正常的範圍，雖然沒去給醫院檢定，但我卻有一定的自信！會這麼聯想的原因，是因為那電影裡主角用餐時的模樣。這麼說有些不可思議，但我真的能從他用餐時的樣貌而感受到那肉料理的美妙滋味。這部電影我看了四次，每一次我都能清楚知道那料理所散發出的香味。四分熟肉排外焦內嫩的口感，混和鮮美肉汁的洋蔥配菜，包覆肉排使之原味不外流卻又使料理整體味道增添層次的培根。從螢幕裡“嘩”的一聲衝擊我的感官。讓我一直想不透，這衝擊之強到底有幾分是演技？又有幾分是我深愛美食的緣因？
「該不會是下視丘或什麼腦神經之類的關係吧?」我想到駭客任務, 對著眼前的牛小排說道 。
「你在說什麼？」 坐我對面的女孩子說 。 「你很無聊嗎？」
「沒什麼。」我說。「有事嗎？」我看著她問。
「沒事。我只是看到你自言自語，感覺你好像很無聊。」她說。
「喔，我很好！謝謝！妳可以不用理我。」我說完埋頭享用著餐點。
如果在聚會中，有人找我搭話，我大都這樣子的態度回應。我並不是怕生！實際上我在朋友面前也能稱的算是健談。但因為十分清楚這類聚會所持有的性質，所以才會顯得如此意興闌珊的模樣！畢竟以我的條件並不能稱的算是金龜婿什麼的，何況我極不喜愛那種話語中有著迂迴試探的對話。那會讓我感覺自己像個蚊香一樣的燃燒。燒到了頭也只剩下一堆名為“無聊”的灰燼。那模樣絕對令人感到了無生趣！也讓我自己倒盡了胃口。我想好好享用這頓晚餐。
果然！不加上蜜汁，是十分正確的烹調手法。甜味雖然能夠引起人的食慾，但卻會在很大程度上降低了享用牛小排的口感。甚至影響了肉排本身所帶有的香甜。在我來想，熟成過後的牛排，因經由時間的沉澱與壓縮，本身的美味已經到達了圓滿的狀態。此時要做的，只是也只能是，藉著鹽味將肉汁的甜更加襯托而出，利用洋蔥或是香蒜將香氣撩撥得更加挑逗。如此，才不會將原本的焦香和肉汁白白的給浪費。任何過多的層次與技巧都會模糊這本質上的鮮美。
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