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2003-07-17 16:33:55| 人氣2,842| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

日式蓋飯之親子丼OyakoDon

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日式蓋飯之親子丼OyakoDon(一人份)
材料：雞肉150g、蔥半根、洋蔥30g、蛋2顆、萬能醬汁1/4杯、糖少許。
萬能醬汁做法：酒1/4杯、醬油1/4杯、味林1/4杯。
做法：
1. 將雞肉切成一口大小，蔥切斜段，洋蔥切絲、蛋打散備用。
2. 將少許糖調入萬能醬汁放入鍋中以小火煮滾後放入雞肉、蔥段、洋蔥絲，並繼續以小火續煮至雞肉熟後，再把蛋汁均勻倒入，蓋上鍋蓋悶煮大約20秒後即可熄火。
3. 準備一人份的白飯，放入大碗公中，再將做法2.的材料倒在白飯上，即完成親子丼。

這道菜可是Olard的最愛，也因為這樣我回台灣時特別買了食譜學這蓋飯怎麼做，要不然老是上日本料理店實在是太浪費錢了！結果從不斷的失敗在失敗終於學成，現在他說我做的跟他在餐廳吃的味道可是一樣的喔！
秘訣就在於我將萬能醬汁調了糖後味道才與餐廳一樣的，要不然照著食譜上來做總覺得少了一味。

我要檢舉
台長： Candy

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