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2006-06-10 03:24:19| 人氣1,771| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

鍋塌豆腐

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鍋塌豆腐

材料：
豆腐3塊、麵粉1/2杯、雞蛋(打勻)1個、蔥末，薑末各1大匙
(1)料：
料酒1小匙、鹽1小匙、味精少許、麻油1小匙、高湯1/2杯

作法：
1. 豆腐切成1.5公分厚片，煎時先沾上麵粉，再沾上打勻的蛋液。
2. 油2大匙燒熱，將豆腐ㄧ片片整齊排在鍋底，用中火煎約一分鐘呈金黃色時翻面，加油2大匙亦煎成金黃色，灑上薑蔥並加(1)料，用叉子插透豆腐(使其入味)，改小火塌至汁收乾即可。

● 依個人喜好可酌量加入蝦子或其他材料。

以上內容取自 味全食譜-中國菜，黃淑恵 編著

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台長： Candy

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樂威壯
挺好~!
2020-02-24 20:27:07
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